时间:2018-05-23 16:15:32 来源:美洲吃货作者:蛋糕点击:
说起芝士蛋糕餐厅(The Cheesecake Factory),我很想讲一段曾让我哭笑不得的故事。2013年我刚去墨西哥的时候疯狂地迷恋上了这家店,从各款芝士蛋糕(不开玩笑,这家店共有50多种芝士蛋糕)到沙拉、意面和汉堡,基本在一年内尝试了个遍,一年后我看着体重秤上的数字,觉得那些瘦过的日子,已经离我好远好远。
所以我对芝士蛋糕餐厅的感情是复杂的。作为我来到北美之后的第一爱人,一直到很久以后看到大家都去排队重走我走过的路,吃我吃过的所有餐点,还有一种莫名的荣誉感。而关于这家在北美无人不晓的人气连锁餐厅,40年的品牌故事,真的很长。
芝士蛋糕餐厅的创始人Evelyn Overtons是个爱做蛋糕的天才厨娘,她的芝士蛋糕配方一直受到家人朋友的喜爱。1950年她自己在底特律开了一间蛋糕小店,但因为要照顾子女这家小店没多久就关掉了。但为了贴补家用,也为不放弃自己的烘焙爱好,Evelyn在自家的地下室做起了蛋糕,当时底特律很多知名餐厅都在她那里订购,逐渐打出了名气。
等到1971年孩子们都已长大,Evelyn夫妇开始有足够的时间经营自己的事业,他们拿出毕生积蓄在洛杉矶开了一间只有70个平方的芝士蛋糕店,这家店受到了广大洛杉矶食客的欢迎,短短几年里就拥有了上百个固定的批发商,1978年,他们长大成人的儿子David决定将父母的蛋糕店发扬光大,在比弗利山庄开设了第一家餐馆形式的芝士蛋糕餐厅,距今刚好40年。
芝士蛋糕工厂开业的第一块蛋糕是被谁买走?这个问题的答案可能没人知道了。但40年来到这里买过蛋糕,吃过饭的人数不胜数。在洛杉矶这样的地方,看一家店好不好吃有一个非常简单的标准:来这里的明星有多少。
我们国内的吃货们知道这家店大多是通过热门美剧《生活大爆炸》,女主角佩妮一开始在这里打工,谢尔顿、莱纳德、霍华德和库萨帕里科学宅4人组也总爱到这里聚会。直到不久前《生活大爆炸》最新季终结,谢尔顿和艾米喜结连理,还有网友说:“他们应该在芝士蛋糕工厂举行婚礼的。”
你也许会认为,这应该是芝士蛋糕工厂付费让《生活大爆炸》打广告吧?实际上,《生活大爆炸》整个剧组都是这家餐馆的自来水,在完完全全免费给芝士蛋糕工厂做宣传,除了《生活大爆炸》,下面这张图也足以说明好莱坞的明星们有多爱它:
是不是突然想要入一个图片里的塑料袋,感觉不拎个芝士蛋糕餐厅的塑料袋都不好意思出来街拍了?以这家餐厅的火爆程度来说,饭点排队1小时以上很常见,就连不崇尚吃饭排队的老外都甘愿为它等待,关键是...所有的食客们几乎都说,食物好、服务好、什么都好,等位说明的,完全不在乎。
那么,这家餐厅有什么魅力,能让美国人民数十年如一日的追随它呢?
原因很简单,它有着多达50多种号称全世界最好吃的芝士蛋糕。餐厅40年来最为畅销的鲜草莓芝士蛋糕、Oreo 芝士蛋糕、原味芝士蛋糕,巧克力塔松露蛋糕、芒果乳酪蛋糕、红丝绒芝士蛋糕、巧克力燕尾服奶油芝士蛋糕,不管是哪一种,一口下去的满足感!哪怕是再怕胖的姑娘这时候也会把减肥这两个字抛之脑后。
关于自己家的芝士蛋糕,工厂也很有一套很幽默的理论:“就算一个不爱吃甜食的客人来到这里,也总能找到一款喜欢的芝士蛋糕且上瘾。”
除了50多种芝士蛋糕,这家餐厅还有一套被称为“全美国最复杂”的菜单,共有200多道菜。其中不少都是根据当日新鲜的食材进行调整,然后,这家餐厅的菜量还特别大,像法国餐厅里那种一个脸大的盘子端上来只有勺子那么大一点食物,在芝士蛋糕工厂完全不可能发生。
最后,说了这么多,国内的吃货们在哪儿才能尝到芝士蛋糕餐馆的东西呢?一个是北京王府井,一个是上海迪士尼小镇,这家店已经开到中国来啦!
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