酸辣黑鸡卷, 可乐带鱼, 鲜茄浆牛丸, 橙汁瓜球做法

时间:2018-05-23 16:15:33 来源:美食不停歇作者:带鱼点击:

导读:[db:简介]
扫描关注公众号

鸡卷

制作

1、用重物把净仔乌骨鸡先压平,再片成大薄片待用。

2、把鲜笋切成丝,下锅汆一再放鲜锅里,煨入味待用。

3、用鸡片把笋丝成卷,待逐一制完后,再入笼蒸两三分钟。

4、锅里放鸡,下葱末、野山椒末和泡姜末炒香后,掺鲜并加入、泡、味精和鸡汁调好味,用湿生粉勾二流芡后,出锅淋在蒸好的鸡卷上,即成。

可乐

材料

可乐椒,姜,蒜,料酒,生抽,淀粉,

做法

清理干净,切段,用少许料酒和腌5分钟

锅中倒约6成后,将带裹一层干淀粉后放入锅中,煎至两面金后捞出

锅中留少许底,下姜片、蒜片和椒爆香,把煎好的带倒回锅中,倒入料酒、生抽、可口可乐和少许,大火烧开后转小火煮5分钟。

将带翻个面后,转大火将汁收干即可

鲜茄浸细浆牛丸

原料:

新鲜茸500克,鲜茄200克,鲜香茅50克,香叶少许。

调料

A料(、鸡粉各5克,干淀粉20克,胡椒粉4克)

蕃茄酱75克,鲜750克,姜汁酒、各30克,清、色拉适量

制作

1、往牛茸里加入A料拌匀,然后馅中加入姜汁酒、,并朝一个方向搅拌,搅至馅有弹后,再分4次注入清,搅至馅粘稠细滑,待用。

2、烧一锅,加入两片姜,转中小火,然后取牛馅在中,从虎口挤出丸子,放入中,让其受成型,再转中火把其浸煮至熟,捞起待用。

3、鲜茄洗净,用烫皮后去皮,切成块状;香茅洗净,切成短段,待用。

4、锅入色拉,下入蕃茄酱小火炒,然后加入鲜、香茅煮开,再下入蕃茄、牛丸子继续煮两分钟,放、鸡精调好味道后,出锅盛入盛器中,撒上香即可。

橙汁瓜球

材料:冬瓜,甜橙果珍,

做法

1、用挖球器挖出冬瓜球,在中焯一下,时间不要太久,3分钟足够,以免失去脆嫩感。

2、捞出过下凉备用

3、果珍加拌匀,加凉搅拌至融化,果珍的量适量的多些,太淡了就没味道,根据自己的喜好添加

4、在橙汁中加入焯好的冬瓜球,放入冰箱腌制4个小时以上入味即可装盘,撒上装饰

最新文章
推荐文章

网友跟帖

关于儿童城

Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有

声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告