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5款椰蓉小食，尝一口，满口椰香~

时间：2018-02-25 00:01:35 来源：幸福烘焙作者：用料点击：

对椰蓉的喜爱不是一点点

各种各样的椰蓉小甜品是我的最爱

一口咬下

满口椰香和奶香充满整个口腔

幸福的飘飘然~

黄金椰蓉球

图文 |龙宝宝陈诺

原料：

椰蓉100克、黄油30克、白砂糖30克、奶粉25克、鸡蛋50克、低筋面粉35克。

做法：

1、准备好材料和份量。

2、黄油分成小块放到盆子里软化。

3、用打蛋器稍微打发一下。

4、分2次加入鸡蛋液，打发一下。

5、加入白砂糖继续打发。

6、加入奶粉混合。

7、加入低筋面粉和椰蓉混合。

8、混合到没有干粉的成团状态，放冰箱冷藏半小时。

9、把椰蓉球平均分成30个，每个大概9克。

10、 所有的椰蓉球全部搓圆放到模具上。

11、放入预热好的烤箱里，上火130度，下火160度18分钟。

12、椰蓉球很香，记得多喝水。

小窍门：

1.此配方用的全蛋，避免只用蛋白或者蛋黄需要另外处理2.烤箱的温度和时间根据各自常用烤箱灵活调整。

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椰蓉面包卷

图文 |小耿妈妈

原料：

高筋粉（面包用料）300克、奶粉（面包用料）10克、牛奶（面包用料）170克、鸡蛋（面包用料）1只、黄油（面包用料）30克、糖（面包用料）30克、酵母（面包用料）3克、盐（面包用料）1克、椰蓉（馅料）60克、鸡蛋（馅料）1只、牛奶（馅料）30克、黄油（馅料）30克、糖粉（馅料）30克。

做法：

1、准备的原料。

2、面包用料除黄油以外所有的原料加一起面包机揉面20分钟。

3、再加入黄油继续揉面20分钟，接着发酵。

4、黄油加入糖粉。

5、一个方向打匀。

6、加入一只鸡蛋

7、搅打均匀。

8、再加入椰蓉

9、拌匀后冰箱冷藏。

10、发好的面团排尽空气。

11、将调制好的椰蓉馅料铺在面皮的表面。

12、卷起来成圆柱形。

13、切成大小差不多的小块。

14、取一截，从切面用手轻轻压扁成饼状。

15、烤盘垫上油脂，放上面包胚。

16、烤箱180度预热后，中层烤制20分钟。

17、香气扑鼻，松软香甜的椰蓉面包卷就做好了。

小窍门：

面包发酵时体积 会变大，所以面包胚之间要留有一定的空间。

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椰蓉南瓜糯米糍

图文 |Sunny2691

原料：

南瓜500g、大米粉200g、糯米粉150g、豆沙馅150g、椰蓉适量。

做法：

1、原料备齐。

2、我最喜欢的耳朵眼豆沙馅儿。

3、南瓜上锅蒸15分钟。

4、去皮捣成泥，加入大米粉和糯米粉拌匀。

5、拌好后。

6、再上锅蒸10分钟。

7、蒸熟。

8、晾的不烫手了后，揪成30克左右的剂子。

9、豆沙馅儿分成5克左右一个。

10、包好。

11、滚上椰蓉，成品上桌。

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酸奶椰蓉球

图文 |美女天天

原料：

椰蓉（面团）80g、黄油50g、白糖50g、蛋黄2个、酸奶20g、奶粉15g、低筋粉35g、椰蓉（表面）20g。

做法：

1、食材：椰蓉（面团）80克，椰蓉（表面）20克，黄油50克，白糖50克，蛋黄2个，酸奶20克，奶粉15克，低筋粉35克。

2、黄油加入白糖搅打均匀。

3、分次加入两颗蛋黄搅匀。

4、一个蛋黄搅匀后再加另一个搅匀。

5、蛋黄搅匀后加入酸奶20克搅匀。

6、筛入低粉35克，奶粉15克加入椰蓉80克。

7、用硅胶铲翻拌均匀可以了，不要用手揉容易出筋。

8、拌匀后揉成一个个的小圆球。

9、盘子里倒些椰蓉放入小圆球进去滚一圈是它沾满椰蓉。

10、做好摆入烤盘。

11、烤箱175度预热放入烤25分钟。

12、烤好的。

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椰蓉蛋挞

图文 |HI花花儿

原料：

蛋挞皮9个、纯牛奶70g、动物奶油90g、炼乳8g、鸡蛋黄2个、白砂糖30块、低筋面粉10g、椰蓉适量。

做法：

1、除了低筋和椰蓉面粉所有食材放在一起搅拌均匀。

2、筛入低筋面粉搅拌均匀。

3、蛋液过筛两遍后加入适量椰蓉搅拌均匀。

4、蛋液加入蛋挞皮八分满，烤箱预热200度中烤20分钟。烤箱温度根据自己的烤箱来决定。

5、成品。

6、成品。

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