时间:2017-10-09 01:40:08 来源:作者:点击:
豆角
豆角是自己家种的,先从地里把豆角给摘回家,要的豆角是完整的、嫩的,两头都不能有破,不能让水进去。先把豆角给洗干净,再放到太阳底下晒一下,让豆角上的水分晒干。
豆角
再准备一点的鲜花椒,花椒也是自己家的树,花椒不要叶子,只要花椒粒,再准备七八瓣的蒜给洗干净。
花椒
豆角
豆角加入一点的盐给拌均匀腌制10分钟。
腌制
腌制好的豆角放到坛子里,再把大蒜、花椒也放到坛子里。
豆角
再加入淘米水,淘米水就是洗米水,加入两斤左右的淘米水就可以。
淘米水
全部加进去之后,盖上盖子,边水槽加上水,再加入一点的盐,这样水不容易干。
坛子
做好之后放上七天以上就酸了,放到15天的时候是最好吃的,坛子不要让水干了,干了空气进去就会坏。当豆角做好之后拿出来和肉炒着吃,也可以直接拌辣椒吃。味道超级的棒,记得小的时候,我们是直接拿出一根直接啃,想想那多么美味。
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