时间:2018-05-23 08:17:50 来源:美食圈作者:面糊点击:
香煎臭豆腐 1、准备食材,香菜洗净。 2、香菜切碎,辣椒油、剁辣椒、辣椒油和芝麻油调和均匀备用。 3、取一小块臭豆腐乳和液体,捣碎,加入适量的凉开水调匀。 4、将豆腐切块,放入臭豆腐溶液里浸泡。 5、取煎锅放入适量植物油烧热,放入腌制好的豆腐块入锅煎制。 6、煎到两面金黄,关火,装盘撒入孜然粉、熟白芝麻、香菜、五香粉、蘸料食用。
烤冷面 做法: 1、材料、香菜、葱均切成小末,香肠切小条、鸡蛋打散搅匀待用。 2、小碗放蒜蓉辣酱,清水拌匀后放孜然粉、辣椒粉、芝麻粒混合成汁待用。 3、中火,平底锅放入少许色拉油,放入冷面饼。 4、放适量鸡蛋液在冷面饼上,待下面那层煎制金黄后,反过来继续煎。 5、煎好的一面,刷上蒜蓉辣酱汁,再放香肠条、香菜、葱花。 6、卷成小卷、刷辣酱、冷面卷成金黄色装盘食用时切小段即可。
麻辣烫 1、生菜、金针菇、香菇洗净,大蒜拍破,老姜切片。 2、竹签洗净,酱牛肉丸、鱼丸、鱼豆腐、豆腐泡、火腿肠、香菇分别用竹签串好。 3、锅中倒入植物油,放入花椒、干辣椒、八角,用小火炒出香味,放入拍好的大蒜、姜片炒香。 4、放入火锅底料,煸炒煸炒1分钟出红油后,倒入清水,料酒、生抽、白糖和盐,搅匀后盖盖子,转小火煮10分钟。 5、将串好的丸子、豆腐泡等食材放入锅内煮熟,最后放入金针菇和生菜煮熟即
酸辣粉 1、准备调料,主要有生抽,陈醋,白糖,汤料,盐和鸡精,辣椒粉,胡椒粉,花椒粉,五香粉。 2、红薯粉泡软备用。花生米炸酥炸脆。葱姜蒜切末备用。 3、辣椒粉一大勺,花椒粉半大勺,五香粉一小勺,大致比例4:2:1,做成料粉,锅中倒油,小火煸炒料粉。 4、炒香后倒入葱姜蒜炒香。加入开水后加入汤料 加入生抽20g,醋大约50g,酸度可以尝一下自己掌握,再加点白糖调和口味,出锅撒适量胡椒粉即可。
煎饼果子 做法: 1、面粉加适量盐,加清水和成稀稀的面糊。 2、小香葱切葱花。 3、平底不粘锅加热,刷一层薄薄的植物油。 4、倒入面糊,转动锅,使面糊均匀分布在锅的底部一层,倒入的面糊不要太多,能摊成薄薄的饼即可。 5、待面糊凝结时,磕入一个鸡蛋,用勺子摊平覆盖住整个的饼。 6、等蛋液凝固时,撒上葱花,煎熟即可,依次把所有的面糊做完。 7、喜欢什么菜都可以卷进去的。
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