一锅汤让一家三口险丧命!云南人常喝这种汤~

时间:2018-01-27 13:03:29 来源:六盘水热线作者:毒素点击:

导读:一锅汤让一家三口险丧命!云南人常喝这种汤~2018-01-27 12:26 来源:六盘水热线姜老太的老伴在菜市场买了丝瓜,炖了个鸡汤,吃的时
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姜老太的老伴在市场买了丝瓜,炖了个鸡的时候发现丝瓜有点苦,没舍得扔就硬着皮将一锅鸡喝了下去。

此后,一家三口先后出现上吐下泻的症状,被紧急送往医院抢救。医生表示,在抢救过程中,姜老太太和她母亲多次呕吐腹泻,而且带有明显迹,下降,体内出现炎症,还因为中毒导致了肝损伤。因情况严重,经过长达6个小时的急救后,3人总算暂时脱离危险……

原来苦丝瓜是元凶

内含有生物毒素

医院的化验结果表示,姜老太太一家三口的呕吐物、排泄物中均含有碱甙生物毒素,而这种毒素源自苦丝瓜。也正是这种毒素造成3人中毒,并险些要了他们的命。医生表示,苦丝瓜含有的毒素其毒不亚于砒霜!这种毒素即使通过高温也难以溶解。

医生建议家里丝瓜前,最好用舔一下去皮的丝瓜,有苦味即有毒,不可食用;炒熟的丝瓜发现有苦味,应连同锅里的其他食物一起丢掉!

本期,小编采访到云南省第一人民医院(昆华医院营养科主任洪晶安,据洪主任介绍除了苦丝瓜外,这些都有毒!

除苦丝瓜外,这些都有毒!

1.斑红薯

毒素罪行:如果红薯表皮呈色或褐色斑点,或者已经发芽,洪主任建议消费者千万不要购买。表皮呈褐色或有色斑点的红薯是受了病菌的污染。

防毒指南病菌的毒可使红薯变硬、发苦,毒大,而且此毒素无论煮或火烤,其生物活均不宜被破坏,最好不要食用

2.四季豆

毒素罪行:生四季豆中含有毒物质——植物球凝集素(PHA,存在于种子中)和皂苷(存在于豆荚外皮中),如果没有煮熟煮透,人后1~5小时就会中毒,轻者发生昏,重者可出现恶心、呕吐、腹腹泻等胃肠炎症症状

防毒指南:四季豆两含毒素较高,应去掉。当四季豆颜色由鲜绿色变为暗绿或墨绿色,起来没有豆腥味,就可以放心食用了。如果实在担心中毒,烹调时不能像其他那样烫一下或爆炒一下就可以,一定要焖煮10分钟以上,这样有助于四季豆受均匀。

3.鲜

毒素罪行:其中含有仙碱,进入人体后被氧化成毒很大的仙碱,仙碱对胃肠粘膜和呼吸器官粘膜有强烈的刺激作用,而引起恶心、呕吐、腹腹泻口渴、腹胀等症状严重者可有便、尿或无尿。

防毒指南:烹调前,先将鲜焯一下,再用清浸泡2小时以上,捞出后挤掉汁液,彻底炒熟。需要说明的是,干是由鲜经蒸、煮、晒干制成,在加工过程中有毒物质已遭到破坏,不会引起中毒

发生鲜中毒,其急救方法与其他中毒症的救治方法相同,首先是催吐、口服泻导泻,接着口服藿香正气,每次1支,每日3次,或饮绿豆

4.发芽的土豆

毒素罪行:土豆中含有龙葵素,是一种有害的生物碱。发芽后,其芽眼、芽根和变绿、溃烂的地方,龙葵素的含量剧增。人了这种土豆,轻者恶心、呕吐、腹腹泻,重者可出现呼吸困难。

防毒指南:龙葵碱是种对冷、都较稳定的物质,普通蒸煮炖炒都很难破坏它,削!的确,如果发芽刚刚开始,那么龙葵碱还主要分布在土豆芽附近的表面,这时候挖掉芽并且削掉周围厚厚的一层,剩下部分还是可以的。但实际上,很多人无法判断土豆的发芽程度,也不清楚削掉多少才合适。所以为了安全起见,最好还是扔掉它给自己省点医费吧。

5.果仁

毒素罪行:果仁中毒果、苦杏仁樱桃仁、苹果仁等。果含有果酸、果酚等有毒成分,会损伤中枢神经系统。其他果仁因含有苦杏仁苷和苦杏仁苷酶,解后易产生氢氰酸,引发中毒

防毒指南果不可生,加后毒减弱,一次可10粒左右。其余果仁不要直接,在榨果汁时,应先去掉果仁。

6.

毒素罪行:生豆中含有胰酶抑制物,它会妨碍质的吸收,并对胃肠有刺激作用。另外,生豆中的凝集素是一种对上的具有高度特异的结合,摄入过多时可能使人恶心、呕吐、腹腹泻、腹胀等症状

防毒指南豆煮熟后,有毒物质就能被充分破坏,可放心食用。从外面买来的生豆浆,应该彻底煮开再饮用,具体方法是,看到豆浆沸腾后,再煮8分钟。

7.红心甘蔗

毒素罪行:甘蔗在每年季上市,但很多果店大量进货后会囤积在地窖里,直到第二年的春天。这个过程中甘蔗受冻又化冻,适宜温度会促使霉菌在甘蔗中繁殖。

霉菌生长产生的毒素会对人体造成一定危害。轻度中毒后会出现晕、、恶心、呕吐、腹腹泻视力障碍等症状,重者可发生阵发抽搐、四肢强直、甚至发生昏迷,严重者因呼吸衰竭而死亡。

防毒指南:关键要学会挑甘蔗。新鲜甘蔗外表色泽比较鲜亮,去皮后果应是中带。而霉变的甘蔗表皮缺少光泽,有霉斑且质软,甘蔗末端会出现絮状或者绒毛状的色物质。切开之后,断面色泽灰暗,结构疏松,果中会有色或红色的丝状物。

8.烂

毒素罪行:果坏了一小块,有的人舍不得把整个都丢掉,于是把烂的部分削掉继续。然而,果经过长时间贮存后通常会遭到微生物的入侵,其中出现频率最高的是青霉,经过新陈代谢后它会产生亚硝酸和展青霉素,这种物质会造成人体的胃肠道功能紊乱、肾肿等病症。

防毒指南:当果发生部分霉变时,只把霉变部位去除食用未必是安全的,因为展青霉素已经通过果汁扩散到了果实的其他部位。因此“烂果”应立即全部丢掉,没腐烂的部分也不要再食用

9.坏瓜子

毒素罪行:很多人在嗑瓜子时,都到过“苦”。可你知道吗?这种起来有苦味的瓜子对身体伤害很大,甚至可能导致肝癌。

这是因为,瓜子一旦发霉,其中可能含有曲霉毒素,它是目前发现化学致癌物中最强的物质之一,经常摄入可能增加患肝癌风险

防毒指南:平时到霉变的瓜子一定不要偷,要起身吐掉再用清漱漱口。其实,最好的防治方法预防食物霉变。比如,购买瓜子时,如果发现装不清洁、已破损的不要买。

10.有哈喇味的坚果

毒素罪行:坚果中含有大量不饱和脂肪酸,储存不当或长时间存放会产生酸败现象,出现我们常说的“哈喇味”。了有哈喇味的食品,可能引起恶心、呕吐、腹腹泻消化系统症状,长期食用还可能诱发消化道溃疡、脂肪肝等病。此外,变质时产生的过氧化脂自由基还会破坏人体内的酶类,使人体新陈代谢发生紊乱,表现食欲不振、失眠健忘等。

科学研究发现食用有哈喇味的食物还可以诱发癌症,还产生了严重的肝病变。分析发现,酸败的食物中会产生一种叫丙二醛的致癌物质,该物质会破坏正常细胞,使之衰老、癌变。

防毒指南:有哈喇味的食物,不论直接还是烹调再加工后,都有可能引起食物中毒或损害食用者的健康。因此,食物一旦出现哈喇味就不能再了。

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