牛油锅底冒菜做法,香辣可口不上火

时间:2018-05-22 16:24:52 来源:开冒老成都名小吃作者:步骤点击:

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夏季胃口,来一碗自制考虑一下,麻鲜香,

来自成都的正宗牛锅底的配方

不用跑到千里之外的成都,也能一碗正宗的冒了!

步骤 1:准备好所有香料.

步骤 2:将椒类,印度椒、二荆条、干椒放于容器内,加入,浸泡10分钟,使之出味.后取出待用.

步骤 3:将所有香料,果、香果、桂皮、香叶、山奈、桂枝、八角、豆蔻、小茴香入香料内.

步骤 4:浸泡于中10分钟.后取出待用.

步骤 5:锅内少许,将豆豉放入煸香放入5粒冰,将入郫县豆瓣酱,翻炒均匀,盛出待用.

步骤 6:锅内入少许,烧至6成,下牛,搅拌,使牛充分溶解.

步骤 7:依次放入葱姜蒜,步骤2中浸泡过的一半椒,步骤4中浸泡过的香料,步骤5中炒过的豆豉.煸香

.

步骤 8:倒入高,待微微煮开后倒入步骤2中剩余的椒,1大勺醪糟,少许、味精、煮沸.

步骤 9:准备好你喜欢的各种食物哦.逐一放入锅内,可以先放比较耐煮的哦!

步骤 10:出锅后先将食物捞出,摆放好,后淋入汁,撒入香生碎.

步骤 11:美美的开始享用吧!

小贴士

1香料和椒一定要齐全哦,若超市买不到,建议淘宝哈哈哈方便

2步骤其实很简单准备工作充分就不难啦

3椒和可以根据自己的偏好来确定加多加少,此分量3-4人食用没有问题

4食物就随意啦,喜欢什么就可以加什么

5四川叫冒,北方叫麻烫,味道和口感多少都会不同,但有一样是相通的,

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