鲜香、麻辣、够劲儿!自己在家也能做出好吃的小龙虾!

时间:2018-05-22 16:20:24 来源:四川吃喝玩乐作者:小龙虾点击:

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现在,小龙正肥美。

与其在外面

还不如自己做几款好小龙

健康美味~

如何和挑线

1、新鲜小龙放在清中吐至少半天,流冲洗,并用刷仔细刷干净体,特别是腹部泥多的地方。

2、从背后捏住小龙,紧紧捉住,剪去两只大夹的前端尖钩,一是为了防止它夹人,二是为了好入味。的尾部有三片尾壳,捏住中间一片,一拧一拉,肠子就出来了。

3、从部顶端沿着眼睛下面的剪开壳,顺带往外一拉,可将部的的一团沙囊一起带出,注意保留。最后从拉掉的尾翼处直线剪至部,一是为了好入味,二是的时候好剥壳。

小龙做法

小龙

1.鲜活的小龙反复,刷洗干净

2.锅中加,将小龙放入煮至泛红,捞出。

3.准备好各种调料

4.,爆香八角、桂皮、香叶、椒、椒碎、葱、蒜。

5.放入郫县豆瓣酱,炒香出红

6.倒入小龙,翻炒片刻。

7.加料酒和啤酒翻炒后,加,大火烧开。

8.加翻炒收汁即可。

小龙

1.倒入锅中烧,放入葱段姜片大蒜煸炒。

2.接着下干椒、椒、桂皮、香叶、八角、芷、豆蔻、丁香、陈皮、果、小茴香、甘煸炒出香味;

3.接着将小龙倒入锅内,加入适量的料酒、、生抽均匀翻炒3分钟左右。

4.锅中倒入啤酒,倒入的啤酒量差不多刚好没过龙

5.盖盖子大火焖10~12分钟左右,期间用锅铲翻动2~3次。

6.收过半揭盖试味道,可以的话加香翻炒几下出锅后,撒上芝麻即可。

清蒸小龙

1.用小刷子把刷洗干净,倒入蒸锅大火蒸15分钟。

2.准备好小碗,放入姜末,再加入、米,少许,蒸时间调料拌好。

3.可以剥壳,也可以去尾用筷子一通,蘸着调料,鲜美无比。

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