天一热就馋它!连汤底都要喝精光

时间:2018-05-22 14:14:06 来源:美食工坊作者:蛤蜊点击:

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夏季的蛤蜊最是肥美,爆炒蛤蜊、酒蒸蛤蜊、烤蛤蜊、凉拌蛤蜊、蛤蜊……想想都

美食君觉得夏天蛤蜊还是最适合!肥美蛤蜊加上鲜嫩豆腐一起煮,更是鲜美无比!

之前朋友月子,去她家蹭时,喝过这,“偷师”后自己也在家做过一次,喝得连底都不剩!

的天,就需要这样一锅低量高营养、既美味的鲜

蛤 蜊 豆 腐

蛤蜊8个/内脂豆腐1块/牛少许

番茄1大个/金针菇适量

胡萝卜半根/西兰少量/姜蒜末

适量/蚝适量少许

1. 蛤蜊静置吐沙,清洗净;一小块牛切粒备用。

2. 洗净,番茄切大块,金针菇去根,胡萝卜切粗丝,西兰切小朵备用。

3. 锅内放少量,加姜蒜末和牛粒翻炒,倒入切好的

4. 一同翻炒片刻后,加没过,放适量、蚝及少许烧开。

5.将豆腐盒倒放,底部四角切小口,豆腐脱模切小块。

6. 烧开后加入切好的豆腐和蛤蜊,盖锅盖小火煮10分钟即可。

这锅鲜既凸显了食材本身的鲜味,也不会给身体带来过多负担,炎夏天喝它,绝对胃口大开!

1.关于豆腐脱模 —— 豆腐盒倒放,用刀在底部四角各切小口,揭膜从边缘倒出,在盒中将豆腐切小块即可轻松脱模倒入锅中了。

2. 关于煮的时间—— 不同耗时不同,所以不一定是煮10分钟,要随时看一下煮到什么程度了,以防干锅。

3. 关于蛤蜊处理——沙子存留影响口感,蛤蜊可先烫口洗去沙子,但若静置较久沙已吐尽,可略过这步。

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