这个蛋糕松软细腻,做法太简单了,烘焙新手也能成功,健康配方!

时间:2018-05-22 14:14:06 来源:今天美食作者:蛋糕点击:

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糕松软香甜,很多人都喜欢糕的种类也有很多,戚风生日糕,海绵糕,糕卷,马芬等等,味道各有特色,是最最美味的小零食。(这些在我的文章中都有介绍,喜欢的可以到首页浏览)

糕鲜嫩松软的口感来自于液的打发,液打发到位,味道口感自然就出来了,自己做不必太甜太腻,这样做出的糕更健康

有一种老式的无糕,不加一滴,味道清香口感细腻,做起来也是非常简单,很容易成功率是非常高的。这个配方经过多次试验,减了量和量,味道口感一点不逊色。

今天就跟大家分享一下简单的无糕的做法

食材4个,30克,低筋面粉80克,玉米20克,3滴,芝麻适量(或芝麻

制作过程

1、所有食材称重备好,打到一个干净的不锈钢盆里。

2、将混合,滴3滴起到去腥的作用

3、下面开始打发,因为全液不易打发,所以打发全液的时候最好用电动打器,要用常温的,电动器先低速后高速打发至液膨大变成色,并且出现明显的纹路,纹路不会马上消失

4、打发好的液筛入面粉,加入玉米迅速切拌均匀。

5、准备一个12连盘的烤盘,放入托,将液缓倒入至9分满,端起烤盘轻轻震动几下,震出大气泡。

6、糕液表面撒些芝麻装饰一下。

7、将烤盘放入预好的烤箱中层,上下火180度,烘烤20分钟左右。

8、观察糕表面上色,达到比较满意的颜色即可。

小贴士

1、用常温的更容易打发,全液不易打发最好用电动打器。

2、烘烤时间温度根据自家烤箱适当调整

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