别老是吃酸菜鱼了,学会鱼肉的这种新吃法,吃一口就停不下来!

时间:2018-05-22 13:05:09 来源:Lily美食谈作者:鱼肉点击:

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生活中很常见的生活食材,很多人都质非常的鲜美,同时还含有丰富的氨基酸跟质。非常适合全家老小,多还有利于身体健康的烹饪方法有很多种,煎煮蒸炸每一种都有它特有的风味,我们家的一家老小最做法就是红烧,还有就是酸了,酸做法复杂,我们大多会去外面,其实一点也不难,在家也能做出好的酸,但是老是搭配多了也觉得腻呢,别老是了,学会的这种新法,一口就停不下来,一条根本不够!一起来看看吧。

准备食材(这样用的骨多少刺)、小红椒、小青椒、干椒、大蒜、生姜、葱、番茄、酸笋。配料:、鸡精、生抽、料酒。

1、首先将所有食材准备后,我们先将处理干净后备用。

2、将处理干净切块备用。(可以切的大块一些,如果刀工好切成薄片可以可以的哦)

3、接着我们取一个盆将切好的块加入适量的生抽。姜片、料酒腌制备用。(腌制个10分钟左右就可以了)

4、趁着腌制块的时间,我们先来准备:番茄切成小块、大蒜切片、酸笋切条、生姜切条、葱切成小段备用。

5、锅烧,加入适量植物后下蒜片跟姜一同下锅爆香。

6、接着下番茄跟葱一同翻炒。

7、炒香后下酸笋一同翻炒。

8、将所有食材都炒香后,加入适量的清下锅熬煮底。

9、烧开后下腌制好的块下锅煮。盖上盖子煮20分钟就可以出锅啦(如果是片的话,稍微烫煮一下就好了),出锅前可以加入一小勺、一小勺的鸡精跟生抽调味

10、将酸笋块出锅装盘。做到这里还没有做好哦。

11、将青椒、红椒圈、葱撒在块的表面。

12、另起锅,加入适量、加入干椒将有炒香烧后,出锅淋在表面。

13、这样一道色香味俱全的酸笋就做好啦,把酸换成酸笋味道还是很棒哦。

拿来配或者当下酒都非常适合不过了呢,酸酸的非常的开胃又好,如果您而已喜欢的话有空的时候不妨也试试吧,学会了回家给家人也露一哇~

小贴士

1、做酸笋尽量选择一些少刺的,这样起来更方便一些。

2、可以切成薄片也可以切块,这个看个人刀工来,切块更为方便一些。

3、如果喜欢的可以多加一些椒、或者酸笋。

4、块事先记得一定要先加调料腌制,这样既能使得入味,还能减少的腥味。

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