教你一个啤酒鸭的家常做法,简单好吃又美味,用来招待客人倍棒!

时间:2018-05-22 12:59:00 来源:Lily美食谈作者:鸭肉点击:

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生活中很常见的食材之一,鸭当属农家人散养的土鸭质跟口感都为上乘。鸭跟鸡不同,鸭味甘、寒,入胃肾经,有滋补、养胃、补肾、止痢、止咳化痰等作用。一些体内的人不了太多的鸡,但是可以体质虚弱,食欲不振,发,大便肿的人食之更为有益。今天我这里做的鸭用到的鸭是老妈在乡下自己养的,口感更是没得说了。鸭的烹饪方法有很多,我们当地最常见的就是拿来做成切鸭,最原汁原味的。但是多了也腻,我今天想换种法,做成啤酒鸭,啤酒鸭可是餐厅里非常有名的一道,很多人都,但是却不懂得怎么做,接下来我就来教你一个啤酒鸭的家常做法简单美味,用来招待客人倍棒!一起来看看吧。

准备食材:新鲜的鸭、青椒。红椒、洋葱、干椒、大蒜、生姜、下红椒。配料:、鸡精、生抽、老抽、啤酒。

1、首先将所有食材准备好,自家的鸭子处理干净后洗净备用。

2、配,洋葱、青红椒切成小块备用。大蒜拍碎、干椒切段、小红椒切段、生姜切丝备用。

2、锅烧,将鸭下锅煸炒至出(这里下锅可以加少量的防止 粘锅,我这里没有焯,如果市场上买的鸭建议还是先焯一下)

3、将鸭煸炒至出后下蒜片、生姜跟干椒一同翻炒。

4、加入一勺的适量的生抽、老抽提色。

5、翻炒至鸭上色入味后,倒入啤酒(这里啤酒的量淹没过鸭即可)

6、盖上盖子中火焖煮45分钟,(密封好的锅或者高压锅差不多半个小时就可以了)

7、焖至鸭熟透后汁变浓稠了开盖。

8、将洋葱、青红椒块下锅一同翻炒入味。

9、起锅前加点鸡精提鲜,翻炒均匀就可以出锅装盘啦。

10、洋葱青椒可以不用煮熟,因为上桌还可以用电磁炉边煮边味道更赞哦。

11、上桌煮着,如果喜欢的小伙伴还可以加入一些小红椒一同煮。

这样一道家常版色香味俱全的啤酒焖鸭就做好啦,做法简单又香又好,味道一点也不比店里的差呢,端上桌全家人都简单又好做法分享给你,如果你也腻也喜欢的话,有空的时候不妨也给家人露一吧。

小贴士

1、鸭选择那种散养的鸭质紧实口感更好

2、煸炒前也可以给鸭先焯去除杂质。

3、啤酒不是说要放多少瓶,啤酒的量是淹没过鸭就可以,不用放太多,切记一次加够啤酒的量,中途不建议加清哦,那样味道就变了哦。

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