厦门特色小吃之一可口革囊星虫做的土笋冻,你敢吃吗?

时间:2018-05-22 11:01:12 来源:月食记作者:美味点击:

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说到这个虫子,可是人间美味,初看到这一碗虫子餐,很多人都不敢,但试过一次后,就上它。这个虫子不但美味,而且营养。这就是厦门的特色美食——土笋冻。虽然好,但做出来并不容易,辗压、清洗、煮,三个多小时才能完成的的土笋冻,全部需要制作。(土笋的学名可口革囊星虫)。

厦门土笋冻很多家,阿德土笋冻是偏的一间店,20年的老字号,品质始终如一,连酒店向他们定货。周末去集美,就选择去阿德总店个午餐,虽然说是主做土笋冻,但在老店其实还有着老板的私房

总店在集美月美池公园对面,古朴老房子内,只有几张桌椅,不像餐厅,倒像室。前面是餐厅,后面是厨房,还有隔离室是做土笋冻的工厂。在这里看到了正在做的土笋冻,只有虫子和噢,一步步都是人工制作,那么多的土笋冻看着就眼馋,赶紧回,等着美味上桌。

老板说要乘冷,不然就化啦,因为没有其他添加剂的土笋冻,放在室外一会就化了。打开一盒,浇上特制的蒜蓉酱,哇那笋的脆感,的滑嫩,太美味了,一人真是可以上几盒呢。

也有着拼盘的土笋冻、章拼盘,两、三人一份,配点小,喝点酒也是非常赞的。这里的章不是太大,这样的更脆,更好,沾上这里百搭的蒜蓉酱,实在是太美味了。

如果要宴请,这里也有宴请的摆盘,让人惊艳的忍不住,大、小土笋冻、加上章汇集一盘之中,那诱人的色泽,真是让人垂涎三尺啊。

这里还有着贝拉生蚝喜欢的就选择,直接入口也可以,沾点这里百搭的酱汁也可以,非常鲜。

的可以选择用蒸的,轻轻用刀撬开蚝,汁液就流出来了,喝一口海的味道,哇好咸,蚝蒸的恰到好处,很鲜嫩,口感超赞的。

这里新推出的生蚝鸡超的,不加任何、味精,生蚝的咸与鸡的鲜融合放在蒸锅中蒸熟,汁是鸡和生蚝的原,一口下去,那美味让人无法忘记。可能有人说这样生蚝太浪费,但对于不敢生的来说,真是好极了,而且营养美味

老板才引进的绿竹笋,简单的炒拌一下就上桌,没想到这样也非常好,鲜嫩鲜嫩的。

这里还有着当天采购的各种海鲜,当然都是用蒸的啦,这样海鲜真的超棒的,全是原汁原味的,海鲜的鲜美。

阿德土笋冻在沙坡尾堡也有着分店,不过产品略少,但是土笋冻和贝拉生蚝还是有的,解解馋也是OK的。想要更多美味就可以到岛外的总店好好享受一番。

阿德章土笋冻

高浦店

地址:集美杏滨高浦路月美池公园对面(月美池公园对面)

沙坡尾堡店

地址:沙坡尾58号2楼204

杏林店

地址:杏南路4号

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