这4道家常菜,做好了味道连大厨都竖起大拇指,儿子老婆都喜欢吃!

时间:2018-05-21 23:04:24 来源:哈尔滨美食网作者:汤匙点击:

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红焖猪蹄

用料:猪蹄500g、葱、姜、八角一颗、椒十粒、生抽两匙、老抽半匙、料酒一匙、冰匙、香

做法

1、猪蹄清洗干净,锅中放放葱姜烧开后,放入猪蹄开着盖子煮两分钟,捞出用冷降温,沥干

2、炒色:锅中放一匙色拉,放一匙冰碎,小火煮到冰融化颜色变深

3、倒入焯好的猪蹄,不断翻炒至粘满色,倒入两匙生抽,半匙老抽炒匀至猪蹄全部上色,倒入一匙料酒和姜片炒匀

4、把一颗八角和十粒椒装入袋,和葱同时放入锅中,加足量没过猪蹄开转小火加盖焖两个小时

5、开盖转大火收浓汁,出锅前淋些香炒匀即可

萝卜炖牛

用料:牛腱子、萝卜、大葱、老抽、大料、蚝、料酒

做法

1、牛腱子洗净切成小块,萝卜洗净去皮切成小块,大葱洗净切成小段备用

2、锅内加入少量的煮开放入牛腱子块焯

3、高压锅内放入适量,依次放入焯后的牛腱子、萝卜、葱段

4、最后加入大料、料酒、老抽、蚝煮30分钟即可,出锅前加入适量和鸡精

苦瓜

用料:苦瓜 1根、五 300克、 5ml、 5克、 2ml、生姜 3克、香葱 10克

做法

1、准备食材:五苦瓜、香葱等;

2、苦瓜,洗净去,切片,放腌制5分钟;

3、锅,倒,煸炒五、放生姜炒香;

4、苦瓜,沥干,倒入锅中;

5、大火翻炒至苦瓜熟;

6、放、香葱炒均即可。

香金针菇

材料:金针菇350克,木耳4朵,泡红椒2个,姜,大蒜,香葱,郫县豆瓣酱,,料酒,淀粉,食用

做法:泡红椒切碎、葱、姜、蒜切末,郫县豆瓣酱剁细备用。 碗中调入葱、料酒、淀粉拌匀成香芡汁备用。 木耳提前泡发洗净切丝备用。将金针菇的根部切掉,洗净后用成一条条的。 锅中烧开,把金针菇放进去焯一下,时间不要太长,半分钟即可。 把金针菇捞出后用冷冲凉,挤干分备用。锅中放1大勺,爆香葱、姜、蒜末和泡椒。 然后放入郫县豆瓣酱煸炒出香味和红。 把木耳丝放入速翻炒。下入金针菇翻炒。 再倒入香汁大火翻炒。

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