时间:2018-05-21 20:36:46 来源:北京时间作者:洋葱点击:
洋葱别名圆葱、葱头,原产于中亚,为百合科草本植物,是一种很普通的廉价家常菜。洋葱在埃及是一种古老的蔬菜,消费历史已有5000多年了。我国生产的洋葱主要有3种:一是红皮洋葱,种植面积大,辛辣味最强;二是黄皮洋葱,味甜,辛辣味轻,受到国际市场欢迎;三是白皮洋葱,皮白绿色,品质佳,口味较淡。在欧美国家,洋葱被誉为“蔬菜皇后”,因具有突出的防病保健功能,因此在全世界备受欢迎。
洋葱是目前所知唯一含前列腺素A的。前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度,因而会产生降血压、能减少外周血管和增加冠状动脉的血流量,预防血栓形成作用。对抗人体内儿茶酚胺等升压物质的作用,又能促进钠盐的排泄,从而使血压下降,经常食用对高血压,高血脂和心脑血管病人都有保健作用;
洋葱富含的硒是一种很强的抗氧化剂,因此具有一定的抗衰老功效。此外,洋葱能控制血糖,并间接预防AGE生成,防止老化,因此经常吃洋葱可以起到美容养颜抗衰老的功效。
洋葱富含槲皮素,它有防止“坏胆固醇”低密度脂蛋白(LDL)氧化的功效,可有效预防动脉硬化。
洋葱含有100种以上含硫化合物,其中硫化丙烯具有抗癌作用,它一是通过增强解毒酶的活性使致癌物失去毒性,二是消除氧自由基的氧化作用而阻断癌的生长,也含有大量的黄酮类,能直接抑制癌细胞和对抗致癌、促癌因子等,有一定的防癌作用
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