来一份美食东坡肉,解解馋吧!

时间:2018-05-21 20:36:50 来源:吃货配美食作者:五花点击:

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东坡

1、食材:五、大葱、姜、酒、生抽、老抽、冰

2、做法:五洗净,放入冷锅中,煮沸,捞出放入盘中,把葱段、姜片先放入砂锅中,然后放入五酒、老抽、生抽,大火烧开后放入冰,等冰完全融化 改小火炖90分钟,最后将五和炖放在碗里,放入蒸锅中,大约蒸30分钟左右就可以了。

,肥相间,鲜嫩多汁,用来做东坡,实在是合适不过了。从前以为做东坡费时,近来学会了一个超级简单的东坡做法厨房也能做哦!

起首预备食材:五、料酒、、冰生姜、葱段、八角。五洗净切成小方块,下锅焯一下,捞起。

在锅中放入全部食材,焖煮2小时左右,待酱汁变浓稠,五变色即可。

做出来的东坡酥烂喷鼻香,胶质感统统,完全颠覆了以往对东坡难做的见解,来学学怎样做吧!

主料:

猪五(500克)

调料

小葱(适量)

八角(2枚)

桂皮(1小节)

(适量)

(适量)

姜(适量)

绍酒(2勺)

老抽(3勺)

(适量)

醪糟(2勺)

厨具:砂锅、

锅置火上加足量、葱姜烧沸,下入五定型。

将五切成方形块。

葱洗净切成段、姜切片待用。

用小火熬到冰融化起泡,呈现琥珀色,加适量烧沸备用。

将砂锅底部铺入蒸帘,码上葱段、姜片,盛出备用。

块皮朝下码在砂锅里,放人山楂干、八角2枚、桂皮一小节。

倒入没过块,调入3勺老抽、2勺醪糟汁、绍酒2勺。

砂锅移至火上大火烧开,转小火盖上盖子炖1.5小时。

炖1小时左右将五皮朝上,调入少许

取出,装有盖子的碗。

再入蒸锅蒸25-30分钟即可。

特点:酥而不烂,而不腻。

东坡做法

主料:五

辅料:料酒、生抽、、老抽、姜、冰、蒜、大料(八角、山奈、丁香、小茴香、甘、桂皮)、葱、冰

东坡做法步骤

1.购买新鲜的五,将五浸泡去

2.将五放入电压力锅里,加适量、料酒、姜片。

3.再添加八角、山奈、丁香、小茴香、甘、桂皮等大料进去。

4.用电压力锅煮20分钟左右。

5.取出后切成小方块,备用。

6.取一砂锅,锅底铺上葱姜蒜等辅料。

7.把放入添加了辅料的砂锅里。

8.加料酒、生抽、老抽、冰和少量刚才煮出来的,加上盖子大火煮沸转小火焖30分钟。

9.这个就是煮了30分钟的样子,汁很浓稠,所以这个过程要当心粘锅。

10.把取出放入碗里,上笼再蒸15-20分钟。

11.把蒸过的倒扣出来,淋上煮时剩下的汁,可以再配点,香糯酥烂不腻口的东坡就完成了。

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