一道汤催生一部传奇经典!你想知道怎么做吗?

时间:2018-05-20 16:07:57 来源:美食圈作者:绿豆汤点击:

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《聊斋》怎么来的?夏日炎炎,蒲松龄煮一大锅清甜飘着糯香的绿豆,放在大树下,供南来北往的行人休息饮用,顺便听他们知道的鬼狐妖的故事,日积月累,一部传奇的志怪小说经典诞生了

绿豆加一粒冰放凉,夏日里来一杯解暑清爽,可惬意了。

现在最好是纯净,自来等矿物质多,绿豆容易变红。

备料:

主料:绿豆、纯净

辅料:

1、挑拣好,筛选掉虫眼和干瘪的,清洗净,然后清里浸泡2小时。

2、泡好后把绿豆倒入煮锅,加纯净比例为1:10。

3、大火煮开后改小火(煮的过程中要盖好锅盖,可防止氧化颜色变红),煮到绿豆

4、撇去表面的豆皮,加适量(或者冰),放凉,饮用。

小贴士

1、煮绿豆一般用那种粒小表面粗糙的,有地方叫“毛绿豆”,煮的时候特容易软烂。

2、绿豆比例适当太多无味,太少就真成“”了。比例合适才会汁饱满,糯香浓郁,呈现诱人的绿褐色。

3、喜欢凉嗖嗖的筒子们可以把绿豆放冰箱里,冷藏再食用,倍儿爽。

4、绿豆凉,夏天合起来虽爽,但体质虚寒的人不宜多喝。

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