小饭馆点击率最高的6道国民菜,收藏下来自己做

时间:2018-05-20 16:07:57 来源:上古面工坊作者:里脊点击:

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生活过好了,大经常。很多人到了周末或者节假日喜欢约上亲戚朋友餐馆小聚。很多小餐馆经营不善,品用料并不健康,然而摄入过多会导致多种病。今天整理了6道人们下馆子最常点的下,在家也学几道吧,自己做最健康

- -今日推荐单- -

里脊 / 京酱

豆腐 / 小炒

旺 / 干煸豆角

里脊

图文 |遗忘↘蕾拉●

原料:

里脊250克、1个、京葱1/4根、番茄酱2至3大匙、胡椒粉1匙、1匙、1/2匙、2匙、料酒2大匙、淀粉少许、面粉适量

做法

1、主要材料备齐。

2、里脊用刀背两面拍松。

3、里脊切成条状,中间打一个进去,加入料酒、胡椒粉。

4、抓匀备用,腌制10至15分钟。

5、里脊适量面粉,抖掉多余的面粉,排好备用。

6、锅中加适量烧至六成转小火,下裹好面衣的里脊炸透,呈淡色捞出沥不要关火接着烧至九成下锅复炸,火稍稍调大,炸至呈金色,有酥脆的硬度即可。

7、捞出炸好的里脊放在上沥备用。

8、接着锅中留少许,加入番茄酱、、少许淀粉调成汁,接着下炸好的里脊速翻炒均匀。

9、出锅撒上少许芝麻搭配京葱丝就可以享用了。

窍门

1、至少炸两遍,才能达到外酥里嫩的口感。

2、面衣裹不好的,可以把面粉换成淀粉更好操作。

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京酱

图文 |韵墨香

原料:

猪里脊 / 瓜 / 胡萝卜 / / 葱 / 姜 / 十三香 / 料酒 / 东北大酱 / 生抽 / 香 / / 豆腐干 / 香适量

做法

1、成品。

2、成品。

3、适量切丝。

4、料酒一勺匙。

5、淀粉一勺匙,少许,生抽一勺匙,适量,搅拌均匀,腌制30分钟。

6、胡萝卜适量,擦丝,葱香适量

7、干豆腐一张,胡萝卜瓜丝香适量,放在干豆腐一边,卷好。

8、用刀斜着切小段。

9、豆腐卷摆盘。

10、锅里适量,葱姜蒜爆锅,丝炒熟。

11、适量大酱,香,炒好,出锅。

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豆腐

图文 |泥泥_鳅鳅

原料:

内酯豆腐1块、松2个、生抽3勺、1克、小红椒2个、香少许、姜末适量

做法

1、内酯豆腐切块。

2、松切块。

3、红椒切小段,和姜末一起加入皮豆腐中。

4、倒入3勺生抽,1克适量

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小炒

图文 |沙儿飞飞❉

原料:

、姜片一块、蒜2颗、葱一根、青线椒2根、红椒5根、料酒4匙、2匙、1勺、香2勺、青蒜2颗(蒜苗)。

做法

1、把五切薄片。

2、把配料切小。

3、冷下入五、料酒2匙一起煮。

4、煮至变色捞出。

5、锅中倒入五煸炒出

6、下入葱姜蒜炒香。

7、下入炒均匀。

8、下入青红椒炒匀。

9、下入炒匀。

10、下入青蒜炒均匀。

11、下入香炒均匀。

12、盛出。

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图文 |sourcehe

原料:

500克、豆芽200克、萝卜200克、3ml、3ml、干椒5克、豆瓣酱20克、香葱20克。

做法

1、准备食材:鸭、豆芽、萝卜、香葱、椒、豆瓣酱等食材

2、萝卜去皮切丝,豆芽去根,洗净,椒切碎。

3、清煮沸,把鸭切块,放入锅中汆烫。

4、锅,倒,当然豆瓣酱、椒煸炒香味,加入煮沸。

5、放入豆芽、萝卜丝。

6、再把汆烫好的鸭加入。

7、放、撒上葱即可。

窍门

1、鸭汆烫后不易碎。

2、豆瓣酱和椒要煸香之后加上熬煮。

3、椒可以根据自己选择度。

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豆酱干煸豆角

图文 |tgcyy

原料:

豆角 / 豆酱 / 食用 /生抽 / 葱 / 蒜适量

做法

1、小火炸豆角,一定要炸熟炸透。

2、豆角炸熟备用。

3、炒锅倒,放入葱、蒜,放入豆酱,加少许,小火炒香。

4、放入豆角,放入生抽,少许焖煮。

5、炒至分收干即可关火。

窍门

豆角一定要炸至熟透,否则会有残留毒素。

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