蒜苗回锅肉的家常做法,教你怎么烹饪才更美味

时间:2018-05-20 15:44:51 来源:美食值得学作者:蒜苗点击:

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回锅是四川传统的家常,其配料主要以五、蒜苗、青红椒搭配制作,正是由于五先煮再煸炒,加上豆瓣酱和豆豉的香味融合,这样才使五质肥而不腻,入口浓香。

具体的操作步骤如下:

一、相关食材

300g 蒜苗5根 小米适量

二、相关配料:

豆豉1勺 豆瓣酱1.5勺 蒜片适量 姜片适量

三、操作步骤

第1步:把准备好的蒜苗和小米椒斜切成条备用

第2步:锅中加入凉加入五、料酒、小葱节姜片去腥,中火煮30分钟

第3步:把煮好的五捞出过凉后切成薄片

第4步:锅中加入少量食用温上升放入五

第5步:待片炒至微盛出备用

第6步:锅中留底,放入豆豉、豆瓣酱炒出红

第7步:姜蒜片下锅翻炒两下,放入小米椒段和五继续翻炒

第8步:最后放入蒜苗翻炒至变软

第9步:加入半勺、一勺和一勺鸡精翻炒两下

最后,美味的回锅就出锅啦!(¯﹃¯)

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