时间:2018-05-20 01:46:38 来源:凤凰网作者:热量点击:
为了健康,为了减肥,很多人会选择吃素,他们觉得不吃肉只吃素就不容易长胖了。
事实上,素食并不意味着热量低!以油条为例,它是典型的素食,但它却比更解馋的炸鸡还会让你长胖。一根市面上的油条,含油可以达到30克,而按照《中国居民膳食指南》的推荐,国人每天摄入的油脂应该限定在30克以下。
像是油条、酥油饼等等,都属于脂肪含量相对较高的油炸食品,它们比鸡腿更吸油,一般油条的含油率在10%~37%不等,普通油条的重量约为85克左右,粗略估算,吃一根油条,你大约吃进了9~31克的油。
说到这里有人会提问,如果炸油条用的是植物油,植物油总比动物油健康吧?
的确,植物油大多含有不饱和脂肪酸,这是它们优于动物油之处。但即便如此,它们毕竟是油,在人类必须的三大营养物质蛋白质、淀粉、脂肪中,脂肪的热量是最高的,不管是植物油还是动物油,在热量上相差无几,甚至植物油比动物油的热量还要高!(比如:100克黄油的热量是888千克,100克花生油的热量是899千克。)
另外,很多现代人为了减肥,只吃肉,不吃主食,这在女性群体中很常见。现在很流行吃“轻体沙拉”,这类沙拉一般就以瘦肉、水果、蔬菜为主,用来充当减肥期主食。
这些看似很清淡的饮食,确实比肥甘厚味的肉要好得多,但在长期吃这类沙拉的同时,很多女性却忽略了伤脾胃的问题。因为饮食中,五谷入脾经,是最可以养脾气的,在几千年的饮食习惯中,中国人已经培养出了最适合脾胃的五谷饮食,突然不吃主食,就会有伤脾气的问题出现。
让人发胖,得糖尿病,高血脂、冠心病的关键,不是因为某种单一的元素,而是热量,只要每天吃的热量超标,人就会发胖,就会罹患各种慢性病。
除了上面举例的油条,吃素的人知道吃坚果的好处,可以补充不饱和脂肪酸和各种微量元素,但坚果就是油脂的来源,所以就算坚果比糖果有利于健康,但也要有量的限制,否则,即便你把所有的肉食都忌掉,仅仅靠吃坚果,也仍旧可以吃成一个胖子。
营养学的建议是,每人每天适合吃的量,就是你一个巴掌把能抓住的量,手掌小的人抓的少,就该吃得少,因为你的身体只能消耗这么多热量,如果你按姚明的手抓量来吃,肯定会成胖子。
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