夏日必备,解暑首选,凉菜大排行

时间:2018-05-20 00:22:18 来源:三十七点五度C作者:精盐点击:

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炎炎夏日,大多数人在这时便会食欲不振,而凉拌便是这夏日必备解暑

1.东北拌

东北拌是一道美食,主要食材芯。

主料:瓜,细粉,木耳胡萝卜,金针菇等,可根据自己喜欢添加。

东北拌

2.三丝芹

原料: 嫩芹五分 发冬菇一两五分 净笋一两 味精一分 五香干二块 芝麻 姜末 二分

制法:

1.将芹去叶削根洗净,放入锅中,见再开时捞起,沥后切成一寸长的段,加精二分拌匀,装盘中。

2.将冬菇、笋、香干切成细丝,放锅中烫一下捞起,沥后撒在芹上,再加入姜末、、精拌匀,浇上芝麻即成。

三丝芹

3.凉拌金针菇

凉拌金针菇是一道品,制作原料主要有金针菇、红萝卜、蒜等。金针菇经沸焯过后过凉可使其爽脆,再配以应季的小丝,最后用料汁调匀即可。

凉拌金针菇

4.三味

原料: 瓜二五两 椒四个 精 葱一 姜丝二

制法: 将瓜洗净去瓤,直刀切成三分宽、八分长的段;椒也直刀切成丝;瓜在中焯一下捞出控干,撒上拌匀盛盘。起锅把椒,放上葱、姜、椒、等调好炝在瓜上即成。

三味

5.炝海带丝

原料: 海带一五两 精三棵 葱丝一 姜三片 制法: 将海带洗净,切成细丝,放在中焯一下捞出控干,撒上精、青丝拌匀盛盘,最后放上葱、姜,倒上,椒炝上即成。

炝海带丝

6.凉

原料: 椒四个 葱丝一 姜丝三片 味精十粒

制法: 将拣去帮烂叶,去根洗净,直刀切三分宽,八分长块,放在中焯熟捞出晾冷控干,椒切成细丝待用;撒上精,把拌匀,起锅把椒,放上丝、葱丝、姜丝、、味精等调料炝上即成。

炎炎夏日,喜欢凉拌的你赶行动起来把~

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