时间:2018-01-13 00:12:57 来源:食尚徐州mp作者:鱼头点击:
徐州这家五星级酒店,
最近排练一场年度重头戏,
主角超级腕大!
哦,不对,是超级头大!
每天还限量供应哟!
关键请来这种“天王巨星”,
还有这种好事?
那就来这里看戏吧!
小南湖凯莱度假酒店
地址:南湖水街1号
电话:87880566
重头戏主角大起底
做为一家五星级酒店,凯莱每年夏天的龙虾自助和冬天的火锅自助,已经是食尚徐州颇具仪式感的一件事了,也成为了每年最受粉丝欢迎的热门话题,让五星级酒店也能如此亲民,做一把不折不扣的超级网红。
一直把寻找优质食材作为头等大事的凯莱,当然不可能只有自助这块亲民招牌,桌宴更是功底非凡,五星名厨们的手艺,加上精挑细选的食材,注重营养健康配比,保证每一道菜的亮相都是惊艳的。
这次能被凯莱请上餐桌做主角的,当然非同凡响,能称得上“重头戏”的,除了它,还能有谁?
鳙鱼!又叫花鲢,称呼它为“胖头鱼”,是不是亲切多了?是的,凯莱新推出的就是骆马湖生态鱼头宴!
骆马湖的巨型胖头鱼,一条至少要在十几公斤,半人高,头部重量就可以达到七八斤,加上骆马湖好水质纯天然的生态环境,这里出品的胖头鱼肉质细嫩,回味甘甜,没有土腥味,是做鱼头宴的上好食材。
符合鱼头宴选材要求的骆马湖胖头鱼,更是少之又少,因此,凯莱酒店的鱼头宴,每天都是限量出品,四种做法,每种都仅售198一只,一只大鱼头,四个人都吃不完,真得只要花一张电影票钱,这重头戏,太给力了。
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说起以“咸鲜香辣”著称的剁椒鱼头,相信绝大多数吃货都感到自己的唾液腺在急速的蠕动。真正的传统制法,必然依托着上好的食材。好的食材必然需要精准的调味,佐以古法所制的坛封剁椒,是必不可少的。这里的剁椒是用高原的朝天椒,烘干切段,入坛发酵,酱香浓厚,三年可得。
这巨大的鱼头一端上来,就是集体刷屏的节奏,开快手!开映客!双击666!!
伴着青绿的剁椒入口,柔嫩中酱香弥散,唇舌间火辣交融,恰到好处的咸鲜在口中回转。都说剁椒鱼头是湘菜的头牌,古人诚不欺我。
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鱼头久炖,鱼露化汁,徐州传统老味的调制,酱汁浓厚,食材在的锅底中极尽入味,融合这本土特有的的咸鲜香与悠长的回味,一抹湖鲜的生动轻灵,滑嫩诱人。
光是升腾而出的水汽中弥散开来的香味,就已让人食指大动。
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