时间:2018-05-19 20:53:41 来源:浅谈茅台镇酱香型白酒作者:香型点击:
20世纪60年代,我国白酒开始香型划分,目前中国白酒的香型多达12种。
1、酱香型,酱香型白酒以贵州茅台酒为代表。其风格特点是酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久。
2、浓香型,浓香型白酒以泸州老窖为代表。其风格特点是醇香浓郁、清洌甘爽、饮后尤香、回味悠长。
3、清香型,清香型白酒以山西汾酒为代表。其风格特点是:清香纯正,醇甜柔和,自然谐调,余味爽净。
4、米香型,米香型白酒以桂林三花酒为代表。其风格特点是蜜香清雅,入口绵甜,落落爽净,回味怡畅。
5、凤香型,凤香型白酒以陕西西凤酒为代表。其风格特点是醇香典雅、甘润挺爽、诸位协调、尾净悠长。
6、药香型,药香型白酒以遵义的董酒为典型代表。其风格特点是酒体丰满协调、香气幽雅舒适、入口醇和浓郁、饮后甘爽味长。
7、兼香型,兼香型白酒以湖北白云边酒为代表。其风格特点是芳香优雅,酱浓协调,绵厚甜爽,圆润怡长。
8、特型酒,特香型白酒以江西的四特酒为代表。其风格特点是幽雅舒适,诸香协调,柔绵醇和,余味悠长
9、豉香型酒,豉香型白酒以广东的玉冰烧为代表。其风格特点是豉香纯正,诸味协调,入口醇和,余味甘爽。
10、芝麻香型酒,芝麻香型白酒以山东景芝酒为代表。其风格特点是酒香幽雅,丰满醇厚,纯净回甜。
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