天气太热没胃口?试试这几道下酒菜啦

时间:2018-05-19 14:43:07 来源:美食diy大全作者:切成点击:

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广州突然从持续暴雨进入桑拿天模式

大伙儿可能有点儿措不及

感觉胃口都没那么好了

这时不妨做几道美味的下酒

再配上一杯冰啤

哇,一扫全身的疲惫

别提有多爽了~!

01猪

用料:熟猪250克、瓜2根、香1棵、香1匙、1匙、适量、大蒜3瓣、生抽1匙、1/2匙、米1匙、芝麻1/2

做法

1、准备好所需材料,瓜和香冲洗干净

2、将熟猪切成片待用

3、将瓜用刀背拍裂。在中间顺长划开,分成两半

4、再将瓜斜刀切成段

5、将香切成小段,大蒜切末

6、将猪瓜放在盆内,加入香,蒜末

7、再加入,米,生抽,香

8、用筷子翻拌均匀,盛出装盘,撒上芝麻即可

小贴士

1、瓜要拍裂再切成段,这样才能更好的入味,瓜的清香味也能充分出来

2、大蒜是不能缺少的,有提味、杀菌、解腻的作用

3、要少放,不要拌咸了

02啤酒鸭

用料:鸭切块、啤酒、姜蒜、椒、干红椒、八角、桂皮、生抽、老抽、胡椒

做法

1、鸭子洗净剁块后焯备用

2、锅中放少许底,下姜蒜片,干红椒,八角,桂皮,椒炒香

3、倒入鸭块翻炒。调入生抽,老抽,少许炒匀。

4、加入能没过全部鸭块的啤酒,放调味,大火烧开后盖上锅盖焖40分钟左右

5、再大火收汁,撒少许胡椒粉即可

小贴士

1、鸭皮挺多的,步骤2的时候,尽可能的少放点。另外,也可以把脂肪较多的鸭皮给剔掉。

2、步骤3的时候炒的时间越长,后面焖的时间就要的越短,而且炒得久的话,会更香。

3、香料别放太多,抢了鸭子的鲜味就不好了。

03尖椒皮

用料:皮2个、青椒、红椒、生抽、老抽、、香

做法

1、皮切瓣,摆盘

2、青红椒切碎,下锅炒

3、加入,蚝,生抽,老抽少许,带点颜色

4、喜欢加点

5、椒出锅,铺在皮

小贴士

切皮的时候,刀上擦点香,就不粘哦~~

04小米椒爆鸡胗

用料:小米椒、鸡胗、大蒜、,生抽,

做法

1、鸡胗冷下锅,煮变色了捞起切片。

2、切好的鸡胗加酒加生抽腌制半小时以上。

3、大蒜切成蒜蓉,小米椒切小段备用。

4、炒锅下,然后放入蒜蓉和小米椒中火香,下鸡胗炒,因为腌制过,就不用再放调料啦。一直炒到鸡胗熟透了,就可以上啦!

小贴士

如果觉得太,还可以撒上香碎,夹上一起能增加香气又稍微舒缓感觉~

05炒藕丁

用料:藕、酱、蒜、青椒红椒、干椒粉、生抽、

做法:

1、藕洗净,切条,然后切成一厘米左右的丁丁;青椒红椒切碎,蒜切末末,备用

2、锅里放,放一半蒜,爆香下藕丁翻炒几下根据口味加入椒粉翻炒,然后加入你喜欢酱、生抽少许,大约两三滴翻炒均匀。

3、加入一点点的,稍稍焖一下,根据口味(因为之前的生抽酱都有咸味所以这里的话不够就加),待收干了加入青椒红椒碎,翻炒几下,把分完全炒干。

4、关火,加入剩下的蒜末,翻匀。根据口味选择加鸡精或味精。

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