时间:2018-05-19 14:43:07 来源:美食diy大全作者:切成点击:
大伙儿可能有点儿措手不及
再配上一杯冰啤
哇,一扫全身的疲惫
别提有多爽快了~!
用料:熟猪头肉250克、黄瓜2根、香菜1棵、香油1汤匙、辣椒油1汤匙、盐适量、大蒜3瓣、生抽酱油1汤匙、白糖1/2汤匙、米醋1汤匙、芝麻1/2汤匙
做法:
3、将黄瓜用刀背拍裂。在中间顺长划开,分成两半
4、再将黄瓜斜刀切成段
5、将香菜切成小段,大蒜切末
小贴士:
1、黄瓜要拍裂再切成段,这样才能更好的入味,黄瓜的清香味也能充分出来
2、大蒜是不能缺少的,有提味、杀菌、解腻的作用
3、盐要少放,不要拌咸了
02啤酒鸭
用料:鸭肉切块、啤酒、姜蒜、花椒、干红辣椒、八角、桂皮、生抽、老抽、白糖、盐、胡椒粉
做法:
1、鸭子洗净剁块后焯水备用
2、锅中放少许底油,下姜蒜片,干红辣椒,八角,桂皮,花椒炒香
4、加入能没过全部鸭块的啤酒,放盐调味,大火烧开后盖上锅盖焖40分钟左右
5、再大火收汁,撒少许胡椒粉即可
小贴士:
1、鸭皮油挺多的,步骤2的时候,尽可能的少放点油。另外,也可以把脂肪较多的鸭皮给剔掉。
2、步骤3的时候炒的时间越长,后面焖的时间就要的越短,而且炒得久的话,会更香。
3、香料别放太多,抢了鸭子的鲜味就不好了。
03尖椒皮蛋
做法:
1、皮蛋切瓣,摆盘
2、青红辣椒切碎,下锅炒
小贴士:
04小米椒爆鸡胗
做法:
1、鸡胗冷水下锅,煮变色了捞起切片。
3、大蒜切成蒜蓉,小米椒切小段备用。
4、炒锅下油,然后放入蒜蓉和小米椒中火热香,下鸡胗炒,因为腌制过,就不用再放调料啦。一直炒到鸡胗熟透了,就可以上菜啦!
小贴士:
如果觉得太辣,还可以撒上香菜碎,夹上一起吃能增加香气又稍微舒缓辣的感觉~
05辣炒藕丁
做法:
1、藕洗净,切条,然后切成一厘米左右的丁丁;青椒红椒切碎,蒜切末末,备用
2、锅里放油烧热,放一半蒜,爆香下藕丁翻炒几下根据口味加入辣椒粉翻炒,然后加入你喜欢的辣酱、生抽少许,酱油大约两三滴翻炒均匀。
3、加入一点点的水,稍稍焖一下,根据口味加盐(因为之前的生抽酱油辣酱都有咸味所以这里的话不够就加),待水快收干了加入青椒红椒碎,翻炒几下,把水分完全炒干。
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