炖鲜鱼的技巧四种,为什么冰鱼解冻后更易腐败!

时间:2018-05-19 12:17:35 来源:年轻的word作者:解冻点击:

导读:[db:简介]
扫描关注公众号

炖鲜技巧

1.啤酒法

在炖时,放入少量啤酒,有助于脂肪溶解,还能产生脂化反应,除腥味,使更加鲜美。

2.加红枣

在炖时,放几颗净红枣,既可去腥,又能增添的香味。

3.加牛奶

在炖时,先将要放入的调料烧开,然后再将放入锅里,加入适量牛奶,不仅可除腥味,而且能使变得酥软鲜嫩,味美

4.加

之前,先将盆中放入适量,再滴几滴,然后将放入盆里泡一会儿再炖,这样炖出来的细嫩鲜美。

什么解冻后更易腐败

采用冰冻方法保存,是最简单、最经济实用的贮藏方法之一,但冰解冻后腐败变质的速度很

这是因为体在冰冻时,由于分结晶的作用,肌组织遭到了一定程度的破坏;解冻后,各种营养物质会随着液汁渗透出来,成为细菌繁殖的良好培养基。

细菌会很繁殖并分解质,而产生有毒物质――组胺,会很腐烂变质,腥异常,失去鲜美的味道,甚至不能食用

最新文章
推荐文章

网友跟帖

关于儿童城

Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有

声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告