时间:2018-05-19 02:31:46 来源:舌尖上的美味作者:切成点击:
如今越来越多的宝宝们,开始吃素,不仅仅是为了减肥,也是为了我们的身体健康!荤素搭配才能营养均衡!吃嘛嘛香,身体倍儿棒!
今天瓜妹儿就为宝宝们带来,20道经典素菜做法大全!让你们吃起来半个月都不重样!
食材:
做法:
1.西兰花切小朵,洗净沥干水;老豆腐切成块,红椒切成滚刀块。
2.烧热1/2杯油,放入一半老豆腐块,以中火煎至微黄色,盛起用厨房纸吸干余油;然后将剩下的老豆腐煎完。
3.烧开半锅水,加入1汤匙盐,放入西兰花焯30秒,捞起过冷和沥干水。
4.烧热2汤匙油,炒香姜片,放入红椒块炒匀,倒入西兰花炒几下。
6.加入1/4汤匙盐、1/5汤匙白胡椒粉、1汤匙海天金标生抽和1/3汤匙鸡粉调味,淋入生粉水勾芡,即可出锅。
西芹腰果百合
食材:
西芹,百合,腰果,枸杞
做法:
1.百合去头尾,掰成瓣,西芹切小片。
2.将西芹和百合焯水后迅速捞起,泡在冷水中备用;锅里放适量油,烧至温热后放入腰果。
3.用小火煎炸至腰果金黄酥脆后捞出放凉备用,锅里留油;将西芹百合捞出控干,放入油锅里大火翻炒30秒左右。
清炒黄豆芽
食材:
黄豆芽,蒜苗,红椒
做法:
3.放入黄豆芽和少许料酒煸炒一会。
4.放入蒜苗和红椒丝翻炒至蒜苗断生。
香干豆腐
食材:
做法:
食材:
做法:
1、腰果提前炒熟。
5、加入精盐、蘑菇精,炒匀出锅。
芦笋炒百合
食材:
芦笋,百合
做法:
1.芦笋去掉根部的老皮,洗干净后斜切成长段;百合洗净泥巴后掰成小瓣备用。
3.焯好的芦笋捞出来过凉水,沥干备用;锅中热油烧至五成热,放入芦笋和百合一起翻炒。
4.放少许盐调味,炒至百合变至透明的样子就说明熟了,出锅即可。
红烧板栗
食材:
板栗,茭白
做法:
1.板栗剥皮,茭白切丁。
尖豆腐泡
食材:
尖椒,豆泡
做法:
1.豆泡洗净控干。
2.葱和姜切碎,洋葱和尖椒切长条。
4.放入豆泡,翻炒几下,洋葱放入炒香,加盐。
5.加入一点水,炒几分钟放尖椒、鸡精出锅。
鱼香蚕豆
食材:
蚕豆,红辣椒
做法:
1. 新鲜蚕豆剥好,红辣椒切成小丁备用。
2. 将香麻油、酱油、醋、白糖、适量的盐、蘑菇精、姜末连同红辣椒丁倒入小碗中,兑成鱼香味汁待用。
3. 旺火起锅热油,把蚕豆倒入锅中翻炒,待蚕豆的外皮略有酥脆时,趁热倒入刚才调好的鱼香味汁,待蚕豆入味後即可出锅。
咖喱土豆
食材:
咖喱,土豆,香菇,红尖椒
做法:
1、把土豆洗净,放入凉水中煮熟(用筷子试着能扎透就行,注意别煮得太烂,以免后面不能切块成形)后,过凉水,此时再去皮就很容易了,将去皮的小土豆一分二备用。
2、新鲜香菇,洗净后摘去腿,切成小块,红尖椒切丝备用。
3、起锅热油,倒入香菇炒香后,加入红尖椒丝、咖喱油(或是咖喱粉)翻炒,加少许开水将咖喱搅匀,马上放入煮好的小土豆,待土豆裹匀咖喱后即可出锅。
食材:
做法:
1、白菜、豆腐都适当切块,姜切末,葱切丝。将豆腐切成小块,放入沸水锅中煮熟。
4、将锅置于旺火上,放入植物油烧热,将葱末和姜末炸出香味,加入高汤(400克)、盐、豆腐块和白菜;
食材:
做法:
食材:
做法:
1. 枸杞清水洗去浮尘,用黄酒浸泡十分钟左右;木耳用凉水泡发,去蒂;蒜切片;葱姜切末;大白菜洗净,切片。
2. 起锅做油,油热后放入蒜片、葱姜末煸炒出香味,入泡发的木耳翻炒,倒入白菜块,大火快炒两分钟。
3. 倒入生抽翻炒,倒入黄酒枸杞翻炒,再淋上一点水淀粉,翻炒上浆后调入糖、盐后翻炒均匀即可。
食材:
做法:
1. 梅菜已经浸泡了半小时以上,换了2次水,沥干,切成小粒备用。
2. 将冬瓜去囊去皮后,切成约5毫米厚的片。
3.煎锅大火烧热,放入2汤匙的菜油, 然后将冬瓜片放入锅内煎香。
4.两面煎金黄即可取出。
5.将炒锅烧热,不放油,不放油,不放油的情况下放入梅菜粒,翻炒至水分蒸发的时候,梅菜的香味才会彻底地释放。
6.梅菜炒至干身后,加入蚝油、老抽、黄酒、糖(大量)和些许麻油继续翻炒数下即可。
7.用一大碗,将冬瓜片一片片地底朝天的放置,中间放入炒好的梅菜粒,并尽量夹紧最外层的冬瓜。
8.将砌好的冬瓜放入蒸锅内,大火蒸30-40分钟。
9.将蒸制好的冬瓜取出,反扣在一个直径比碗大的碟子上。将蒸冬瓜的酱汁从碗边倒入一个小锅内,然后将碗拿开。所谓的“扣”就是来形容这个步骤。
10.中火将倒出的酱汁煮沸,加入些许麻油和对酱汁进行最后的调味,再打一个薄薄的芡,轻轻地浇在冬瓜上即可。
烧茄子
食材:
茄子
做法:
1.把茄子洗净去掉头尾,切成滚刀状,泡在清水中,捞起沥干水后洒少许淀粉拌匀。葱去头尾洗净,切成段。
2.继续加10汤匙油,爆香葱段,放入茄子开大火快速翻炒,加5汤匙水炒至茄子出水变软,约5~6分钟。
3.洒1/3汤匙盐、1/5汤匙鸡粉和1/2汤匙酱油调味,就可起锅啦!
麻婆豆腐
食材:
做法:
2.青蒜洗净,切1厘米长的段,豆瓣酱和豆豉剁碎;
3.锅入油至六成热,放入牛肉馅煸干水分后,加入料酒,再加入豆瓣酱炒出红油;
4.加入辣椒面、姜末,豆豉炒香,倒入高汤、下豆腐,加酱油、盐,用微火将豆腐烧透入味;
干煸四季豆
食材:
四季豆,辣椒
做法:
1.将四季豆掐去 两头,切成长段洗净,用厨房纸巾擦干表面水分,
2.蒜切末,
3.锅内放油, 烧至八成热时放入四季豆,炸3分钟后,豆角表面起皱干缩,捞出沥油,
4.锅中留底油,烧热,放入蒜末炒香,调入料酒和酱油后盛出成味汁,
5.锅内放油,烧 热,倒入炸过的豆角,用小火煸熟,再将味汁倒入锅里,撒上干辣椒,调入精盐和味精炒匀即可。
油焖笋
食材:
笋,香葱
做法:
1.鲜笋剥去外层硬壳,切去老根,用刀背拍松后切成段。
3.调入料酒,生抽和糖翻炒几下,加盖焖3分钟左右。
4.打开锅盖,调入鸡精,撒入香葱花即可。
干锅茶树菇
食材:
做法:
1.水发茶树菇洗净,切成段,下入沸水锅中氽一水捞出;红椒切成菱形块。
2.净锅上火,放入红油烧热,先下入辣椒酱、蚝油炒香,再倒入茶树菇煸炒,掺少许清水,调入精盐、白糖、老抽、味精,稍煮,接着下入油炸蒜仔、红椒块炒拌均匀。
3.最后淋入香油,起锅盛入锅仔内,点缀上香菜,随配酒精炉上桌即成。
食材:
做法:
6、将尖椒片继续煮开。
今天瓜妹儿的推荐就到这里啦!如果宝宝们有什么想吃的美食或者推荐的美食,都可以关注我并在文末留言,瓜妹儿每天会抽取一名宝宝回关哦!爱我就请关注西瓜妹爱美食,爱你们,啾咪~
三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐
月子经典小米粥怎么做 产后恢复小米粥菜谱宝宝辅食自制冰棒 水果酸奶冰快手美味早餐 总有一款是宝宝最爱蒜蓉烤茄子怎么做 在家制作宝宝大人都能吃网友跟帖
Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有
声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告