20道经典素菜做法大全,半个月不重样做着吃,爱吃素菜请收藏

时间:2018-05-19 02:31:46 来源:舌尖上的美味作者:切成点击:

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如今越来越多的宝宝们,开始素,不仅仅是为了减肥,也是为了我们的身体健康!荤素搭配才能营养均衡!嘛嘛香,身体倍儿棒!

今天瓜妹儿就为宝宝们带来,20道经典素做法大全!让你们起来半个月都不重样!

西兰豆腐

食材

西兰豆腐

做法

1.西兰切小朵,洗净沥干;老豆腐切成块,红椒切成滚刀块。

2.烧1/2杯,放入一半老豆腐块,以中火煎至微色,盛起用厨房吸干余;然后将剩下的老豆腐煎完。

3.烧开半锅,加入1,放入西兰焯30秒,捞起过冷和沥干

4.烧2,炒香姜片,放入红椒块炒匀,倒入西兰炒几下。

5.倒入老豆腐,与锅内食材一同翻炒均匀。

6.加入1/4、1/5胡椒粉、1匙海天金标生抽和1/3匙鸡粉调味,淋入生粉勾芡,即可出锅。

西芹果百合

食材

西芹,百合,果,枸杞

做法

1.百合去尾,掰成瓣,西芹切小片。

2.将西芹和百合焯后迅速捞起,泡在冷中备用;锅里放适量,烧至温后放入果。

3.用小火煎炸至果金酥脆后捞出放凉备用,锅里留;将西芹百合捞出控干,放入锅里大火翻炒30秒左右。

4.放入放凉后的果;调入适量和鸡粉即可关火出锅。

清炒豆芽

食材

豆芽,蒜苗,红椒

做法

1.豆芽洗净,蒜苗洗净切断,红椒切丝,姜切丝,葱切葱

2.锅内放,七成时放入椒、葱和姜丝煸炒出香味。

3.放入豆芽和少许料酒煸炒一会。

4.放入蒜苗和红椒丝翻炒至蒜苗断生。

5.放调味、最后放味精和滴几滴香翻炒均匀即可出锅。

香干豆腐

食材

豆腐

做法

1.将韭扦洗干净,切成段,盛入盘内。

2.将豆腐干切成粗丝,放人沸中稍煮捞出,待用。

3.将韭豆腐干一起放人盘内,加入精、麻拌匀即成。

玉米

食材

果,胡萝卜瓜,玉米

做法

1、果提前炒熟。

2、胡萝卜瓜切丁。

3、姜末爆香,加入胡萝卜炒八分熟。

4、加入瓜、玉米果继续翻炒。

5、加入精、蘑菇精,炒匀出锅。

芦笋炒百合

食材

芦笋,百合

做法

1.芦笋去掉根部的老皮,洗干净后斜切成长段;百合洗净泥巴后掰成小瓣备用。

2.切好的芦笋入锅焯一下(时间要短,一、两分钟就好)。

3.焯好的芦笋捞出来过凉,沥干备用;锅中烧至五成,放入芦笋和百合一起翻炒。

4.放少许调味,炒至百合变至透明的样子就说明熟了,出锅即可。

红烧板栗

食材

板栗,茭

做法

1.板栗剥皮,茭切丁。

2.2翻炒板栗。

3.2翻炒板栗。

4.加入2匙,料酒1匙。

5.加入2匙,料酒1匙。

6.等板栗汁完全收干后加入茭翻炒均匀,就可以起锅了。

豆腐

食材

尖椒,豆泡

做法

1.豆泡洗净控干。

2.葱和姜切碎,洋葱和尖椒切长条。

3.起锅,放入葱、姜、椒粉、生抽炒香。

4.放入豆泡,翻炒几下,洋葱放入炒香,加

5.加入一点,炒几分钟放尖椒、鸡精出锅。

香蚕豆

食材

蚕豆,红

做法

1. 新鲜蚕豆剥好,红椒切成小丁备用。

2. 将香麻适量、蘑菇精、姜末连同红椒丁倒入小碗中,兑成香味汁待用。

3. 旺火起锅,把蚕豆倒入锅中翻炒,待蚕豆的外皮略有酥脆时,趁倒入刚才调好的香味汁,待蚕豆入味後即可出锅。

咖喱土豆

食材

咖喱,土豆,香菇,红尖椒

做法

1、把土豆洗净,放入凉中煮熟(用筷子试着能扎透就行,注意别煮得太烂,以免后面不能切块成形)后,过凉,此时再去皮就很容易了,将去皮的小土豆一分二备用。

2、新鲜香菇,洗净后摘去,切成小块,红尖椒切丝备用。

3、起锅,倒入香菇炒香后,加入红尖椒丝、咖喱(或是咖喱粉)翻炒,加少许将咖喱搅匀,马上放入煮好的小土豆,待土豆裹匀咖喱后即可出锅。

豆腐

食材

豆腐,高

做法

1、豆腐适当切块,姜切末,葱切丝。将豆腐切成小块,放入沸锅中煮熟。

2、洗净后切成段,放入豆腐块锅内煮熟后倒出;

3、锅烧,放适量,放入葱姜炒香后加入稍炒;

4、将锅置于旺火上,放入植物,将葱末和姜末炸出香味,加入高(400克)、豆腐块和

5、炖至豆腐块融为一体时,撒入味精和鸡精即可。

食材

做法

1.将斜刀片成薄片。

2.片切好的帮与叶分别入好。

3.、生抽、淀粉加少许调匀备用。

4.锅中,先入椒炒香后捞出。再加入干红椒段略炒。

5.加入葱姜蒜煸炒香,然后入帮翻炒。

6.炒至帮变软时,加入叶。

7.速翻炒至软,勾入碗汁。

8.使汁均匀的裹在帮上即可。

木耳

食材

,枸杞,木耳

做法

1. 枸杞清洗去浮尘,用酒浸泡十分钟左右;木耳用凉泡发,去蒂;蒜切片;葱姜切末;洗净,切片。

2. 起锅做后放入蒜片、葱姜末煸炒出香味,入泡发的木耳翻炒,倒入块,大火炒两分钟。

3. 倒入生抽翻炒,倒入酒枸杞翻炒,再淋上一点淀粉,翻炒上浆后调入后翻炒均匀即可。

冬瓜

食材

梅干冬瓜

做法

1. 梅已经浸泡了半小时以上,换了2次,沥干,切成小粒备用。

2. 将冬瓜去囊去皮后,切成约5毫米厚的片。

3.煎锅大火烧,放入2匙的, 然后将冬瓜片放入锅内煎香。

4.两面煎金即可取出。

5.将炒锅烧,不放,不放,不放情况下放入梅粒,翻炒至分蒸发的时候,梅的香味才会彻底地释放。

6.梅炒至干身后,加入蚝、老抽、酒、(大量)和些许麻继续翻炒数下即可。

7.用一大碗,将冬瓜片一片片地底朝天的放置,中间放入炒好的梅粒,并尽量夹紧最外层的冬瓜

8.将砌好的冬瓜放入蒸锅内,大火蒸30-40分钟。

9.将蒸制好的冬瓜取出,反扣在一个直径比碗大的碟子上。将蒸冬瓜的酱汁从碗边倒入一个小锅内,然后将碗拿开。所谓的“扣”就是来形容这个步骤

10.中火将倒出的酱汁煮沸,加入些许麻和对酱汁进行最后的调味,再打一个薄薄的芡,轻轻地浇在冬瓜上即可。

烧茄子

食材

茄子

做法

1.把茄子洗净去掉尾,切成滚刀状,泡在清中,捞起沥干后洒少许淀粉拌匀。葱去尾洗净,切成段。

2.继续加10,爆香葱段,放入茄子开大火速翻炒,加5炒至茄子出变软,约5~6分钟。

3.洒1/3、1/5匙鸡粉和1/2调味,就可起锅啦!

麻婆豆腐

食材

豆腐椒,青蒜

做法

1.豆腐切成小块,放入锅中,加氽透,不能用沸

2.青蒜洗净,切1厘米长的段,豆瓣酱和豆豉剁碎;

3.锅入至六成,放入牛馅煸干分后,加入料酒,再加入豆瓣酱炒出红

4.加入椒面、姜末,豆豉炒香,倒入高、下豆腐,加,用微火将豆腐烧透入味;

5.略干时,放入青蒜、淀粉,收汁、盛盘、撒椒粉即可。

干煸四季豆

食材

四季豆,

做法

1.将四季豆掐去 两,切成长段洗净,用厨房巾擦干表面分,

2.蒜切末,

3.锅内放, 烧至八成时放入四季豆,炸3分钟后,豆角表面起皱干缩,捞出沥

4.锅中留底,烧,放入蒜末炒香,调入料酒和后盛出成味汁,

5.锅内放,烧 ,倒入炸过的豆角,用小火煸熟,再将味汁倒入锅里,撒上干椒,调入精和味精炒匀即可。

焖笋

食材

笋,香葱

做法

1.鲜笋剥去外层硬壳,切去老根,用刀背拍松后切成段。

2.锅内入,待7分时,倒入笋段段煸炒几分钟。

3.调入料酒,生抽和翻炒几下,加盖焖3分钟左右。

4.打开锅盖,调入鸡精,撒入香葱即可。

干锅树菇

食材

树菇,香

做法

1.树菇洗净,切成段,下入沸锅中氽一捞出;红椒切成菱形块。

2.净锅上火,放入红,先下入椒酱、蚝炒香,再倒入树菇煸炒,掺少许清,调入精、老抽、味精,稍煮,接着下入炸蒜仔、红椒块炒拌均匀。

3.最后淋入香,起锅盛入锅仔内,点缀上香,随配酒精炉上桌即成。

娃娃

食材

娃娃,尖椒,高

做法

1.娃娃清洗干净分好半、尖椒切成凌状,蒜切成小瓣。

2、锅内加入些许火麻,待温四五层的时候加入蒜瓣。

3、蒜瓣炒至金色时加入准备好的高

4、浓煮开后,放入切好的娃娃,煮至变软。

5、将娃娃捞出装盘,锅内留底

6、将尖椒片继续煮开。

7、煮开后再放入少许淀粉勾芡淋在煮熟的娃娃上即可。

今天瓜妹儿的推荐就到这里啦!如果宝宝们有什么美食或者推荐美食,都可以关注我并在文末留言,瓜妹儿每天会抽取一名宝宝回关哦!我就请关注西瓜美食你们,啾咪~

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