时间:2018-05-19 02:31:46 来源:武汉热点作者:凉面点击:
武汉最近夏季气氛正浓,连吹过的风都带着热气!对于吃货来说,这就意味着又一大美食可以开始吃了,凉面!
没有凉面的夏天对于武汉人来说简直是灾难,天气太热没胃口?来一碗凉面!火气太大压不住?来一碗凉面!
凉面在武汉的夏天简直是万能的存在,对于这个季节性极强的美食来说,错过了就要再等一年
这家凉面在江汉路步行街靠近江边的位置,夏天主要卖凉皮凉面,冬天卖卤肉卷,一到夏天它家的凉皮凉面一定是会排队的
凉面的配菜很多,花生米、豆芽、酥脆的黄豆等再加上一勺特调酱汁
喜欢辣的再加上一勺辣椒,吃起来又麻又辣回味又有点微甜,但更多的是清爽的口感
地址:
步行街总店 上海街江汉路20号
前进五路店 前进五路21号
民众店 中山大道716一楼三号门面
万达店 花楼街万达广场C座门口
赵记怪味面馆
这家凉面没有什么很多配料,但是味道一点也不会减分,这家凉面主要靠的是酸辣带麻的川味酱汁
5块一份的凉面份量特别足,香辣又不失爽口,混合着海带和酸萝卜一起特别开胃
店名:赵记怪味面馆
地址: 广八路(广埠屯银海雅苑对面)
项姐甜水面
这家和江汉路happy站台底下的项姐烤猪蹄是一个老板,主要卖的是甜水面,但是它家的川味凉面也不错
店名:项姐甜水面
地址:
悦荟广场店 民生路176号悦荟广场C座1层
蓉李记
蓉李记作为一家川味小吃店,它家的鸡丝凉面点单率很高,因为是正宗川味,所以这家的辣椒很给力
红油配上丝丝缕缕的鸡肉,花生末很香,凉面拌开来还可以闻到香味,凉面嚼起来很有劲,辣中带甜
店名:蓉李记成都名小吃
地址:
汉街万达店 武昌区万达中央文化区第三街区汉街188号
银泰店 武珞路街道口东北角珞珈创意城7楼群光广场对面
循礼门店 江汉区京汉大道循礼门地铁站M+购物中心4楼L4036号
菱角湖万达店 菱角湖万达广场三楼9号
一品红牛肉面馆
这家店开了有20多年,很多人慕名而来他家吃面,虽说这是一家卖牛肉面为主的面馆,但是这家有着配菜最为丰富的凉面,再配上一份隔壁的烙饼,特别赞
蛰皮和凉皮的加入让凉面吃起来更加爽口清新,加上一勺红油,一勺芝麻酱这碗面就算是好了
香辣的凉面中带点轻微的醋酸,配上武汉独有的芝麻酱的醇香,光是看都能把人看馋了
店名:一品红牛肉面馆
地址:汉口一元路(近市十六中)
巴厘龙虾
巴厘龙虾家不光虾是特色,连凉面也是宵夜的抢手货,来吃虾配上一份凉面才是最正确的打开方式
吃虾吃完后还觉着差点什么,这时来上一份凉面准没错,作为店内唯一的主食,巴厘家的凉面芝麻酱味十足
如果觉着还是不够爽可以用虾子的酱汁拌凉面吃,浸泡过虾子的酱料混合着凉面,吃过就忘不掉了
店名:巴厘龙虾
地址:
万松园一店 雪松路30号
万松园二店 雪松路65号地铁2号线王家墩东站C1、C2出口
黄浦路店 京汉大道1299号
石牌岭店 石牌岭路15号
光谷店 东湖新技术开发区民族大道99号健龙尚谷杰座1栋2号商铺
沙湖店 沙湖路9号
洞庭街店 洞庭街125号
青山店 和平大道八大家红坊里33栋
靓靓蒸虾
相较而言靓靓家的凉面选用的面条比一般凉面粗一些,有点像凉面版热干面
凉面上的辣椒看起来堆成小山实则不辣,微辣的程度和冰冰凉凉的凉面一起吃反差性口感莫名的很爽,就算不爱吃面也一定不会拒绝这道凉面
店名:靓靓蒸虾
地址:
雪松路总店 万松园雪松路69号
沙湖旗舰店 沙湖路福星惠誉国际城商业街
光谷店 珞雄路光谷步行街康桥小区东门旁50米
古田店 解放大道248号
中山公园店 银松路中山公园后门
江滩明珠店 沿江大道明珠豪生大酒店旁
南湖店 南湖街平安路风华天成枇杷湾商业楼
青山店 和平大道1239号
三阳路店 沿江大道与三阳路交汇处
最后教你如何在家自己做凉面
酸辣鸡丝凉面
食材:
鸡胸肉3块、面条2斤、黄瓜1根、蒜2瓣、小香葱3根、大葱5段、姜3片、熟花生碎小半碗、辣油子3勺、醋3勺、盐2茶匙、生抽1勺、鸡精1茶匙、麻酱2勺、花椒油2茶匙、料酒2勺
做法:
1.食材备好
2.锅中加水倒入鸡胸肉,姜3片,料酒2勺,大葱5段,大火煮15分钟
3.捞出在水里过下凉
6.熟花生碎小半碗,辣油子3勺,醋3勺,盐2勺,生抽1勺,鸡精1茶匙,麻酱2勺,花椒油2勺,料酒2勺全混合一起调成汁。
四川凉面
食材:
面条、香油、红油辣椒、生抽可选、盐可选、白糖可选、花椒可选、花椒油、花椒粉
料汁比例参考:
红油辣椒4 : 生抽3 : 白糖1 :花椒(油)2 :盐适量:醋适量
做法:
3.待面条彻底冷却后,调入红油辣椒、生抽、白糖、花椒、盐,喜酸再调入拌匀
吃凉面去咯!
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