在家也能做的鸡蛋灌饼,健康卫生又美味,一点也不比外面卖的差!

时间:2018-05-18 17:00:32 来源:美食杰官方作者:鸡蛋点击:

导读:[db:简介]
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昨天陪老妈逛街,碰到了街边小,好多种类,但是老妈直奔的摊位,我给老妈跟自己都买了一份,味道还算可以吧,但是看到老妈的超级开心,我就想,要是在家也能做,那老妈健康卫生美味,而且一定会超级开心。所以我去了一趟市场,买了面粉,,香葱,蒜蓉酱,生,苦苣,干豆皮,肠之类的一些食材,开始准备给老妈的惊喜。首先和面团,再和酥,面醒好后把到里面开始擀面,用平底锅烙起鼓之后,往里面灌,烙熟之后起锅刷蒜蓉酱,再依次放上所买的食材,卷起,就可以食用了。老妈回来看到了,果然很开心,而且过后还说一点也不比外面卖的差,我很开心,大家也一同跟我学学吧!

By 开心豆ht

配料:

面粉 290、 55克、凉 145克、精 3克、 50克、面粉()) 40克、 2个、香葱碎 适量、蒜蓉酱 适量、生 适量、苦菊 适量、干豆皮 适量、肠 适量

烹饪步骤

1.将面粉和称量好备用

2.加入和凉,揉成面团,此时的面团有些粘,静置1小时

3.静置好的面团

4.等分六份,将和面粉混合,搅拌均匀做成

5.将面团按压成中间厚四周薄的面皮,入少许酥,裹好

6.擀成薄薄的面皮,一定要薄

7.将和香葱混合均匀,最好用量杯,因为尖嘴口有助于倒

8.平底锅预倒入少许

9.将面皮放入,刚放入的时候会有小泡

10.一会小泡变大,翻面

11.此时的泡更大,用筷子戳洞倒入适量

12.翻面,将里面的煎熟即可

13.准备好卷料

14.在皮上刷上薄薄的一层蒜蓉酱

15.依次加入生,苦菊,泡软的豆皮,肠,卷起即可

16.成品

烹饪小贴士

1、和面的时候要加的,这样会使面有筋,有弹力,口感会好,和面时加的温度适中,和成较软的面团,稍微粘正好,醒面时可以在表面刷上一层,这样避免结皮!

2、面也可以提前一天和好放冰箱冷藏备用,第二天早上起来直接用,节省时间很方便!

3、擀面的时候一定要薄点,这样做出的灌口感才好,更好一点!

4、干豆皮要提前泡软。

5、也可以是香酱,随着口味喜好自己改变,卷的也可以根据个人口味更改!

6、还有就是烙最好用不粘锅平底锅,这样才更加省时省力,好美味

健康美味喜欢在里面卷什么呢?喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享!你有什么观点和想法,欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。

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