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怀旧美食：记忆里的这2道菜做法简单，极致美味的家常菜

时间：2018-05-18 16:53:50 来源：小邱邱的美食说作者：放入点击：

今天我们一起来聊聊“记忆中”的味道，什么样的味道能让你勾起的记忆？出来工作之后开始特别想念家里的饭菜香，那种味道熟悉却怎么也做不来！想吃的时候我就会自己动手做几道，但始终不是最初的那种味道！

今日料理教室：

五花肉 西兰花 葱 八角 辣椒 酱油

步骤：

热锅热油，将葱与辣椒还有八角放入锅中爆炒

将五花肉洗干净并且切成小块，沥干水份放入锅中

放入酱油可以放入少许的糖，加入适量的清水，水要腌过食材

盖上锅盖焖煮30分钟左右就能闻到香喷喷的味道啦！

这个过程中可以将西兰花洗干净，切成小块，准备一口锅将清水煮开

西兰花放入清水里面焯下捞出，放入焖煮的锅中，关火焖10分钟即可

红烧牛肉面

说一个挺搞笑的事情，小时候老妈总是不让我们吃牛肉，说牛是用来耕田的，所以不能吃它！自从出来读书后，经常三餐吃，以前在宿舍的时候经常跟宿友一起做红烧牛肉面

材料：

牛肋条 洋葱 胡萝卜 番茄 卤包 葱 蒜头 豆瓣酱 生抽 米酒 冰糖 胡椒粉

步骤：

将牛肉煎到微焦，这个时候经常整栋宿舍楼飘着牛肉香味

锅内的牛油可千万不要丢掉，这个盛出来备用

将配料：番茄，红萝卜，葱，洋葱都分别切好放入锅内

加入熬好的高汤（我们那时候都清水）水滚开之后在将牛肉与卤包放入

加入调味料：豆瓣酱，生抽（少许）米酒 冰糖 黑胡椒转小火煮制3小时（铁锅1半小时）就可以了

最后步骤就是将面放入了煮一会就能吃了

可能很多人会觉得煮个面怎么那么麻烦，但是面汤最重要的就是高汤了

每一次煮完我们宿舍的人一定把它吃的精光，可见这有多好吃，有些东西确实跟不一样的人吃有不一样的味道，那时候的生活感觉真的很好！

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