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这家坐拥无数铁粉的牛肉炒锅，经得住老街坊考验的味道才会被记住

时间：2018-03-26 14:45:32 来源：食食课课作者：牛肉点击：

美味总是藏在不起眼的小街里

尤其是菜市场的旁边

人来人往的地方才有最真实的烟火气息

经得住老街坊考验的味道才会被记住

好的味道总是自带传播效力

老赵的砂锅店从开业以来

名气越做越大

有许多慕名而来的食客

大老远跑来只为求一锅牛肉

要说这牛肉砂锅口味有什么独特之处

当然要数那一锅秘制老汤

鲁西南的牛肉和牛骨熬煮

每天卖的食材都是前一天

放入老汤中慢炖四个多小时

等待汤汁争先恐后地

跑进牛肉的每一寸肌理中

卤肉的这一步始终由老赵来完成

“不经过自己手的食物，我始终不放心”

米饭碗里浇上汤

伴着配菜一起入口

香气与汁液

从软烂的牛肉中渗出来

软烂不塞牙

牛肉肥而不腻 瘦而不柴

鲜中带辣 辣中带甜 甜中带香

每一口都能感受到

油脂中释放的香气

氤氲在整个口腔之中

牛肉砂锅中的牛肉大约4两-半斤

还有牛杂、牛舌、牛筋、牛肚等可一锅双拼

牛肉砂锅

牛舌锅

牛筋锅

牛筋锅

牛舌锅

一份牛舌锅内的牛舌数量

做街坊生意其实并不容易

如果口味稍有差池

便不会再来光顾

老赵一直念着一句话：

“以真心对质量的承诺

来换取您对质量的放心”

这就是我恪守的唯一标准

每天进货 配菜 煮汤 配锅

不到2平米的空间

就是他全部的舞台

因为店里的客人实在太多

全凭老赵的一个店已经应接不暇

为了能让吃货们少折腾

减少等待的时间

老赵今年在 四方兴隆路开了这家分店

就为了将这份好吃的牛肉砂锅

传播到更远的地方

让更多的吃货们可以近在咫尺的享受到美味

与那些只有华丽门头的网红店相比

这种扎扎实实做食物，诚心恪守信念的小店

才会把好吃的味道 深深刻入食客的脑海

成了记忆里挥之不去的味道

没有花哨的营销和套路

他只知道开一家店

就要把一家店的味道做好

所以不想千里迢迢排队的吃货们

如今可是有福气在家门口吃到这份美味啦

兴隆路分店

地址： 兴隆路27号

营业时间：全天

台东分店

地址：菜市二路十一号

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