胃量小于256G请避让,只属于大胃们的新疆美食全集锦!

时间:2018-05-18 09:00:57 来源:西行驿站作者:新疆点击:

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新疆,一个美食大省。的人,永远不会对新疆厌倦!

大盘鸡、拉条子、烤羊、烤子、馕坑、抓、缸子丸子面、米肠子、面子、纳仁、鸽子酸奶冰淇淋、奶皮、哈密瓜、香梨、杏、大枣、无果、葡萄干、沙朗刀克……47个民族万种美食,没有一个256g的胃千万别来!

天大的事,也没有重要

比面积,新疆抵得过中东部13个省市总和。比,可能13省口里人(新疆对外地人的称呼)也未必得过新疆。样繁多的牛羊、鸡、马,甚至,风味独特大开眼界。

|| 牛羊- 没有一只羊能活着走出新疆

新疆人牛羊人尽皆知,平均每个新疆人一年掉14公牛羊。毫不张地说,在新疆,没有一只羊能活着走出这里。扒羊、羊羔、烤全羊、烤串、馕坑、缸子、面子,各种你没有见过的听过的换着样来。

图 | 松峤

|| 鸡- 大吉大利我们

你可能没去过新疆,但你一定过大盘鸡。沙湾大盘鸡、柴窝堡子鸡、以及好到丧心病狂的椒麻鸡,已成功组队“新疆最强鸡战线联盟”。别的不说,来这里组队鸡吧。

▲大盘鸡

子鸡

|| 马- 哈萨克美食一绝

中国的民族不多,哈萨克除外。新鲜马烹饪时会有腥味,熏制就恰到好处地去了腥味,添了风味。熏马、熏马肠是哈萨克族美食一绝。

|| - 至味冷

新疆虽深居内陆,却有不少至味类。沙漠中的罗布烤,阿勒泰的“中软金”乔尔泰,比阳澄湖大闸蟹鲜美的博斯腾湖螃蟹,尝一口,此生无憾!

图 | LOFTER@壹陽摄影

面面面

不可一日食无“面”

新疆丰富的光资源,特殊的土壤结构,加上冰川雪浇灌,小麦面粉质高,筋好、口感佳,造就了新疆人面食生活

|| 馕- “馕”治百病

在新疆,馕可以出一百种样。窝窝馕、片片馕、牛奶馕……三餐馕,下午还是馕,简单粗暴地说新疆的馕,就!是!好!

图 |浪上的兽

图 | 阿烜

|| 拉条子 -儿娃子,丫子,我们去拉条子!

拉条子就是新疆拌面,制作时不擀、不压,直接用拉,筋道爽滑的全面条,再加上各种和牛羊,天天也不腻。

图 | 一阵风过

图 | 喜琳

拉条子改刀,加上牛羊同炒,就变成了入味的丁丁炒面

煮一锅宽,把面条揪成细碎的片片,就成了新疆人早餐

|| 烤子- 你以为的是皮,其实都是

在新疆,烤子的江湖地位仅次于馕。有的馕坑烤馕,有的烤子,薄薄的一层面皮裹着满满的牛羊,刚出炉的烤子咬一口还会“爆汁”。

图 | 幸福zkw

同样的成的子,上蒸笼一蒸就成了另一道地道美食,薄皮子。

|| 纳仁- 舌尖上的哈萨克

纳仁是牧区佳肴。不膻不腻的羊,配上一口被烫过的皮子,再一口煮过的皮带面,爽啦爽啦!哈萨克族也会纳仁。

米米米

这居然是主食!能信?

虽然面食占据了新疆主食的绝大部分,但是最重要的一道主食却是米。而且新疆本地有道风靡了三十几年的主食,外地人很少知道。

|| 抓 - 一千个新疆人心中有一千道抓

如果把新疆其他美食比作百,那么抓就是百之王。一粒粒金大米,加上胡萝卜、羊、洋葱、葡萄干焖煮,色泽鲜艳、内容丰富,一口要上天!王炸!

图 | 临风沐雨

|| 新疆炒米粉- 丫子心中的“马王子”

米粉在疆内风靡了三十年,外地人却很少知道。每一个新疆人心里,都有一家最中意的米粉馆 。

|| 凉皮子- 称霸巴扎的小之王

有句话说,凡过新疆,必凉皮子。新疆凉皮子首推石河子!配上一杯格瓦斯或夺命大乌苏,透心凉,心飞扬!新疆的凉皮,四季皆宜。不过也有些地区的凉皮是面粉做的。

图 | 喜琳

奶奶奶

好喝不过新疆“奶”

天山牧场,冰川雪浇灌,丰美,天然无污染,牛羊遍野,所以新疆的奶质品,样多味道美,多少人喝过之后念念不忘啊~

|| 酸奶 - 酸奶控的天堂

不论春夏冬,不论男女老少,新疆人对酸奶都一往情深。内地小装的酸奶,在新疆各种大号桶装酸奶面前真是弱爆了。

图 | 喜琳

还有用酸奶制成的甜品奶疙瘩,前段时间被迪丽安利网红零食

|| 奶- 新疆人早餐的标配之一

新疆人家里的奶,都是直接买牧民家的鲜牛奶熬煮,咸口的居多,尤其是牧民家庭,奶就馕也是一道标准的新疆早餐

图 |LOFTER@阿呆

|| 冰淇淋 - 中国最好冰淇淋在伊犁

伊犁大大小小的巴扎上,总有那么一个冷饮摊,冰激凌高高堆在大盆子里。伊犁冰淇淋,奶香浓厚醇香,但口味清爽一点也不腻,鲜美到地球炸裂,完虐任何品牌冰淇淋

瓜瓜瓜

沉醉在“瓜果”的国度

新疆果又多又好,这件事还需要多说吗?由于昼夜温差大,这里的果鲜嫩多汁,还有各种纯天然原料加工而成的干果,让人根本就停不下来!

图 | 易会林

关于新疆的果,有一首脍炙人口的顺口溜:吐鲁番葡萄哈密的瓜,叶城的石榴人人;库尔勒的香梨甲天下,伊犁苹果顶呱呱;阿图什的无果名声大;下野地的西瓜甜又沙;喀什樱桃赛珍珠,伽师甜瓜甜;和田的薄皮核桃不用敲,库杏味最佳;一年四季有瓜果,来到新疆不想家。

|| 吐鲁番葡萄

新疆有两千年的葡萄种植历史,吐鲁番是葡萄的盛产地,几乎家家庭院里都种植葡萄,“城在葡萄中,人在葡萄中”。每年8月前后,葡萄成熟,一串串沉甸甸的葡萄阳光的照耀下,显得特别饱满多汁,无比诱人。

|| 哈密瓜

大名鼎鼎的哈密瓜有二十多个品种,其中“红心脆”是少有而珍贵的哈密瓜。 它甘美肥厚,芳香醇郁,细脆爽口,皮厚美,而且还容易保存,在当地几乎一年四季都可以到。

||库尔勒梨

新疆梨的资源十分丰富,共有60多个品种,库尔勒梨你一定听过吧,凭借果大、皮薄、细、汁多、味甜,极受人们的喜~

还有当地集市上各种加工的干果,正宗的口感,绝对是外面很多地方尝不到的。逛几圈,老早就两满满了。

甜甜甜

完爆外国的新疆“甜品

拥47个民族的大新疆,每个民族都有自己的传统点心,而且心灵巧的少数民族妇女们,在做甜品这件事情上也是不吝功夫。新疆街的糕点店就像内地的面店一样多,各色糕点和甜品种类品质完全不输国外

|| 玛仁

玛仁,全名叫核桃玛仁,在新疆以外的地方通常叫“切糕”。虽然如今听起来有些变了味,但当地的玛仁选用的原料非常丰富!由核桃仁、玉米饴、葡萄干、葡萄汁、芝麻、玫瑰、巴丹木、枣等原料熬制而成。一口,满满的都是能量。

|| 巴哈利

巴哈里是维吾尔族的传统糕点,在乌鲁木齐随处可见。它口感很丰富,中间有各种果仁,如核桃杏仁等。在糕的表面上还有葡萄干,味道非常可口,尤其是刚做好的巴哈里,的,好

|| 娜帕里勇

这是一道很像法式拿破仑的甜点,有人直接叫拿破仑,还有的翻译则让它显得洋气又神秘:娜帕里勇。软软的不用怎么咬,和甜品店的奶味很不一样,竟然有一股子浓浓的民族风。

|| 古拜底埃

塔塔尔族日常生活中最重要的食物,“古拜底埃”是用大米洗净后晒干,上覆奶、杏干、葡萄干放在火炉中烤制而成的一种子,味道香甜可口,外形精细美观,可谓久负盛名。

新疆的美食,可不止这些。

货们,让我们定个小目标遍新疆吧!

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