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你可看见我的烧鸡了？

时间：2017-10-08 16:06:05 来源：与君美食复甘眠作者：烧鸡点击：

"娘子，你可曾看见刚刚为夫放在厨房的烧鸡了？"

‘没看见啊，夫君，’

"哦？娘子没看见，那可真是奇怪，好好的鸡，偏偏腿不见了，娘子说是怎么回事＂

"夫君，可能是领家的猫偷吃了吧，"

"这样啊，那娘子嘴边的油是哪里来的，脚下的骨头，为夫瞧着很像烧鸡失踪的一只腿"

"哈哈…哈哈，那啥，夫君，我突然想起房里的衣物还不曾收拾，我先去收拾啊"

烧鸡做法：

烧鸡的制作材料：

主料：鸡1000克

调料：

姜5克,大葱10克,黄酒4克,白砂糖4克,酱油5克,盐4克,白醋3克,麦芽糖20克

烧鸡的做法：

1.把鸡洗清摘净细毛，悬挂当风处晾干

2.姜磨成茸，榨出汁液备用

3.葱剥去皮，切碎备用

4.用碗将姜汁、葱头盛载，并将砂糖、生抽、细盐等加入搅拌调匀，作为涂搽鸡腹腔内用料

5.将白醋、绍酒、饴糖同置一碗中，搅拌调合。白醋，饴糖最好先置碗内，将碗放在开水中搅动，饴糖较易溶化，最后加入如酒调合，作为涂搽鸡皮用料

6.鸡身晾至半透，把涂鸡皮用料遍搽鸡身外面，再悬挂当风处吹至涂料干透

7.鸡身涂料干透后，将腹腔涂料搽入腹腔，准备烧的工作

8.炭炉内加足够炭料，烧至炽红没有烟气发出，用叉或铁插住鸡身，置炉火上约23厘米左右烧烘，并不停转动，至全身烧至金黄色即成

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