时间:2017-10-08 15:20:59 来源:手造风味作者:面糊点击:
材料
牛肠,牛肚,牛心,牛肺各100克,辣豆瓣酱、姜末、花椒粒、高汤、葱段、辣椒粉、胡椒粉、花椒油、盐、鸡精、香菜段、植物油各适量
2、牛肠切断,牛肚切块,牛心、牛肺分别切片。
3、炒锅放植物油烧至四成热,放入辣豆瓣酱、姜末、花椒粒炒香,加高汤、牛肠、牛肚、牛心、牛肺,放入葱段、辣椒粉、胡椒粉、花椒油、盐,大火烧沸。
4、将炒锅中的材料全部倒入砂锅中,加盖炖熟,放鸡精调味,撒入香菜段即可。煎饼果子
材料
1.首先,先把大米和绿豆磨成粉,再加入水,调成面糊,锅底抹上一沾油,倒入适量的面糊,晃一圈,成饼状。
3.然后把饼翻面,在上面抹上面酱和辣椒酱,再放上油条和香菜、葱即可。蚵仔煎
材料
主料:牡蛎适量
调料:色拉油少许,生抽2勺,淀粉1勺,番茄酱6勺,红薯粉丝适量,太白粉适量,白糖2勺,水半碗
3、锅中放入少许油,加入牡蛎翻炒至八成熟,加入步骤(2)的面糊。
6、将番茄酱、生抽、糖、水、淀粉混合拌匀后,倒入锅中略煮一下,直到酱汁变稠即可。
材料
低筋面粉100克,生粉20克,泡打粉4克,牛奶100克,植物油25克,鸡蛋70克,糖40克
1、将所有材料混合,电动打蛋器低速搅拌一分钟,倒入量杯,冰箱冷藏两小时,
3、倒好后就立即翻面再在火上烧,约一分钟左右,正反面都要烧,两面金黄即可。
4、放晾网。如果有电风扇吹一下再吃,一分钟后再吃,还可刷料吃。
1、所有材料混合均匀,静置一会儿.
2、模具烧热,如果害怕粘,可以在模具里先刷一点油.这个用于首次倒面糊时操作.做过一个之后,可以不用再刷油.
3、刚烤好是热的,然后用电风扇一吹,就立即变凉才会很脆.里面的小球是松软的.所以外脆内软.要吃的时候,就赶紧吃,因为放的时间过长会容易里外都变软了.
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