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一块钱的豆腐只要这么做，简单美味，秒杀一切路边摊！

时间：2018-05-16 22:31:29 来源：书青说美食作者：豆腐点击：

豆腐，是大豆种子的加工制品，富含蛋白质，具有益气和中，生津润燥，清热解毒之功效。家里的豆腐经常用来凉拌，但是对于一些重口味尤其是喜欢吃路边摊的朋友来说，小编今天介绍的两道关于豆腐的做法绝对能够吸引大家，这两天和豆腐杠上了，谁叫它便宜又好吃呢！

香煎豆腐

准备材料：老豆腐一块，葱花，蚝油，生抽，白糖，番茄酱，孜然粉，辣椒粉

制作方法：

1、豆腐切薄片，用厨房纸吸干水分；

2、葱切葱花；

3、小碗倒2勺生抽，0.5勺蚝油，半勺番茄酱，半勺糖适量水搅拌均匀；

4、锅内热油，小火入豆腐，中小火煎至两面金黄；

5、倒入调好的汤汁和葱花，大火收汁；

6、摆盘，撒孜然粉和辣椒粉。

肉汁豆腐

准备材料：一块盒子豆腐，一个鸡蛋，一个大蒜，四分之一的红椒，里脊肉，蒜薹，小葱，四分之一洋葱，色拉油，盐，白糖，鸡精，淀粉，老抽，蚝油，清水，老酒

制作方法：

1、把大蒜，红椒，洋葱，蒜薹，切成丁，里脊肉剁成肉末，把鸡蛋打成鸡蛋液备用；

2、豆腐切成8块，取豆腐的时候有个小窍门，用刀在豆腐的反面拍几下，四个角上切四个小口，再把正面的包装纸撕了，就能完整地取下来，豆腐不会碎；

3、豆腐先裹一层淀粉，再裹一层鸡蛋液；

4、锅内热油，把豆腐依次放到锅里炸，炸至两面金黄就放到盘子里摆好；

5、锅内留一点油，先把蒜末倒进去煸香，再依次放入肉末，洋葱，蒜薹，红椒翻炒；

6、放一勺盐，一勺白糖，一勺老抽，一勺蚝油，一点点孜然粉，一勺老酒继续炒；

7、倒入清水，盖上锅盖煮两分钟，煮的时候用刚才裹豆腐的淀粉调个芡汁，记住，一点点淀粉就可以，太多芡汁就会很厚；

8、掀开锅盖，加一点鸡精，勾芡；

9、把调好的肉汁均匀地淋在豆腐上，撒上葱花，一盘色香味俱全，外酥里嫩，还有鸡蛋香的肉汁豆腐就搞定啦！

上述做法是不是简单又美味呢，赶紧试着做一做吧，成本只要一块钱就可以做出如此美味的食物也的确了不起了，不知道大家还有什么关于豆腐的美味做法呢，在讨论区跟小编一起分享下吧！

这4道家常菜看着就特别想吃，教程已发，大家进来看看吧！

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