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健康日常｜原来‘’油盐不进‘’的人才最健康

时间：2018-05-16 18:21:46 来源：营养人作者：食盐点击：

导语：营养专家对人们日常生活中的油盐过量问题发出呼吁，健康饮食不要油盐过量。

专家提出中国营养学会推荐的每人每日油脂的摄入量是25克，而最近全国调查平均人日摄入44克，而重庆市居民每人日摄入竟达到83克，远远超过摄入量。

其中油脂的热量比同量的猪肉高出1倍多，多餐饮业常用的高温烹饪和油炸不仅热量比例偏高，严重影响居民膳食平衡，还会产生致癌物丙烯酰胺。

食盐吃多增加心脑血管发病风险

过多的盐摄入会让血压升高，并且改变血压昼高夜低的变化规律，变成昼高夜也高，使得心脑血管发病的危险性大大增加。

既然过多食盐，危害这么大，那我们该如何如何做到食盐减量呢？

1

选用新鲜食材，巧用替代方法

烹调时应尽可能选新鲜食材，保留食材的天然味道，通过不同味道的调节来减少对咸味的依赖。

2

合理运用烹调方法

烹调菜肴可以等到快出锅时再加盐，能够在保持同样咸度的情况下，减少食盐用量。

3

注意隐形钠问题，少吃高盐（钠）食品

一些加工食品虽然吃起来没有咸味，但在加工过程中都添加了食盐，如面条、面包、饼干等；鸡精、味精含钠量较高，应特别注意。

健康饮食，注意生活中过多油盐的饮用，减少对身体的损害。

做菜技巧，烹调肉类并留住其营养的秘诀！

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