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重庆，一座非去不可的美食之城

时间：2018-05-16 18:04:22 来源：勒是雾都yoyo作者：重庆点击：

重庆，是一个有着魔幻气质却小清新的城市，也是一个有着江湖气息却细腻的城市。然而对于一个吃货来说，重庆更是不折不扣的美食之城，穿梭于大街小巷中，总能找到心爱的那一份美食。如果说美食不可辜负，那么重庆更是非去不可。

重庆火锅一说到重庆，大家都会想到重庆热情似火的热辣火锅。火锅是所有重庆人日常生活中不可缺少的!没有火锅的重庆就相当于夫妻两缺少了激情，失去了必要的色彩。

重庆的火锅，又称为毛肚火锅或麻辣火锅，是中国传统饮食方式，起源于明末清初的重庆嘉陵江畔、朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式，原料主要是牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺等。吃了众多重庆火锅之后，给我印象最深的就是七星岗的重庆十七门老火锅火锅，名副其实，正宗的重庆老火锅，吃完后能让人记忆犹新，田园牧歌式的装修风格在重庆恐怕也是首屈一指，灯光照射在鲜花上给人一种奇妙的感觉。总的来说，是一家非常值得体验火锅店。

小面重庆还有一种美食与火锅起名的，相比大家也是知道的，那就是重庆小面重庆人对重庆小面的热爱不亚于火锅，清晨起来早餐就是重庆小面，街边的面瘫也是格外的红火，尽管店面装修的很一般，甚至没有堂子，美女在这个时候也从不顾及自己的形象，吃着那是个香哦，西装革履的绅士，放下公文包，呼-呼-呼，三下五除二的就把一碗重庆小面吃尽，面摊前，形形色色的人聚在一起，不论身世，不论地位，为的就是一碗重庆小面。

麻辣抄手

调馅非常考究，肉茸要保持充足的水分，制好后的馅能浮于水面。成品特色是滋润滑软，细嫩咸鲜。

鸡丝豆腐脑

观音桥峨眉仙山豆腐脑，用黄豆磨浆制成，食用时加熟鸡丝和各种调料。特色是麻辣鲜香，入口而化，风味别致。

棒棒鸡

以麻辣味为主，选用鸡脯、鸡腿肉，入鲜汤煮熟，敲松肉质，撕成鸡丝，淋味汁。特色是麻辣咸鲜味美，鸡丝细嫩爽口。因在烹制过程中，要用小木棒敲打鸡肉，使其松软，故名“棒棒鸡”。

豆花饭

豆花多以摊担形式经营，普遍流行于城市和农村，是一种历史悠久的民间小吃。用酱油、醋、辣椒面、味精调成味汁，放入事先熬烫的豆花，撒上芽菜末、油酥黄豆、大头菜末和葱花即成。酸辣豆花口味酸辣咸鲜，豆花细嫩，配料酥香，味浓滚烫，别有风味。

烤脑花

烤脑花是重庆地区的一道汉族特色小吃，采用猪脑子，拌之以海椒末、花椒粉以及其他佐料，火烤而成。气味醇厚，入口绵软，香而不腻，油而不肥。是到重庆旅游时切不可遗漏的一道小吃。

油炸洋芋

把洋芋(马铃薯)去皮煮熟后，放在油锅中煎炸，待黄亮熟透后从油锅中捞出，当然，如果有黄橙橙的锅巴更好。稍凉一会，待变脆后，撤上用辣椒面、花椒粉、精盐等配制的调味品即可食用。

旅行的方式是千姿百态的，旅行的目的也各有不同，而对于吃货来说，能够邂逅一次美味佳肴便是对旅行最大的回馈。

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