时间:2018-05-14 18:43:56 来源:凤凰网作者:生蚝点击:
生蚝属于吸收海洋的微生物成长的,完全属于大自然的产物。生蚝肉里裹着一团绿色东西那是生蚝消化的东西,是天然海藻,非常有营养。
一般来说,蚝是“素食主义者”,所摄入的藻类及浮游植物其实对人体是无害的,所形成的消化物对人体来说其实利大于弊。说白了就是它吃到肚子的海藻。吃生蚝就是专门吃这里了,最有营养的所在。
若是到南方的一些海滨小城,那么蚝干是不容错过的美食,蚝干是由新鲜的生蚝生晒而成,其鲜甜的口感丝毫不输于其他海鲜,生晒好的蚝干用来煲汤或者做菜提鲜都是极好的选择,不过最好吃的,莫过于生煎蚝干。
蚝干是一种高蛋白、低脂肪、容易消化且营养丰富的食品,含有多种维生素及牛磺酸和钙、磷、铁、锌等营养成分。其中钙含量接近牛奶,铁含量为牛奶的21倍,且蚝干有丰富的甘氨酸和一种名为肝糖原的糖类物质,它们的蚝干美味的基础。
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