时间:2018-05-14 18:43:59 来源:江西活动作者:猪血点击:
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酒香带鱼
材料:带鱼500g 、生姜1大块、花雕酒200g、油50g、精盐1茶匙、料酒2茶匙。
做法:
1、带鱼择去内脏、去头尾、剪掉背鳍,把带鱼中间段切成大段,洒上1/2茶匙精盐搓洗掉鱼鳞。
2、用清水冲洗干净控水后撒上剩余的精盐,调入料酒,放入生姜片拌匀腌渍20分钟。
3、煎锅里倒入40g油,油热后码入带鱼段小火煎炸至颜色金黄。
5、放入煎炸好的带鱼段。
6、调入花雕酒。
7、开小火焖煮5分钟。
8、洒上香葱段,大火收汁。
材料:杏鲍菇、青椒、里脊、淀粉、葱姜蒜、料酒、盐。
做法:
1、杏鲍菇 青椒洗净切成片。
2、里脊切片,用水中泡2分钟。
4、再加上淀粉。
5、继续用手抓匀,腌制10分钟。
6、葱姜切丝备用。
7、锅中注入少了的油,下入杏鲍菇片煸炒出杏鲍菇的水分,盛出。
10、加入葱姜。
13、快速翻炒均匀即可。
做法:
1、猪血切块,韭菜洗净切段,锅中放水,加入少量的食盐和料酒,下入猪血烧开,再煮2分钟左右捞出备用;
3、下猪血翻炒一下,加入适量的水烧开,放入适量的酱油、糖、料酒和食盐、鸡精,烧至汤汁快干的时候,放入韭菜,翻炒均匀即可出锅。
材料:鸡胸肉150克、胡萝卜半根、土豆一个、番茄一个半、青椒半个、红椒半个、黑胡椒粉适量、生粉适量、番茄酱适量、盐、糖、酱油一勺、洋葱半个、马苏里拉芝士碎适量。
做法:
1.番茄切丁,洋葱切丝备用,土豆、胡萝卜切丁,青椒红椒切丝备用。
2.鸡肉切块,加一勺淀粉、适量黑胡椒粉拌匀,腌制15分钟以上。
3.锅中放适量黄油或者任何食用油都可以,待油烧热后放入洋葱翻炒。
4.等洋葱香味出来以后,放入腌制好的鸡肉迅速划散。
6.等胡萝卜和土豆断生以后放入番茄丁。
7.待番茄变软,加入适量水、番茄酱、一勺酱油,盖上锅盖焖煮,直到土豆胡萝卜软烂、汤汁浓稠,加盐、鸡精调味关火。
8.在烤碗中加入两小碗米饭,稍微铺平,不要压太实,在米饭上铺上刚才煮好的番茄鸡肉,把汤汁也一起浇上。
9.先铺一层芝士,再铺上切好丝的青椒红椒,再铺上一层芝士。
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