肥瘦相间超下饭的台湾卤肉饭(味列三甲)

时间:2018-05-14 18:43:57 来源:味列三甲作者:洋葱点击:

导读:肥瘦相间超下饭的台湾卤肉饭(味列三甲)2018-05-14 18:30 来源:味列三甲卤肉饭各地在细节上略有差异,但基本风味类似,口味为鲜甜
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各地在细节上略有差异,但基本风味类似,口味为鲜甜口,主要是因为台湾略有甜味,但这种甜和咸味融合的十分恰当,不至于让人起腻。

材料准备

150g、洋葱 50g、香菇 5g、淀粉 3g

2个、青 10g、生抽 15g、老抽 3g

八角 2g、雕酒 20g、冰 30g、姜蒜末 15g

香菇泡发、五切条备用。

下锅,放入葱、姜,料酒,焯备用。

下锅煮10分钟。

香菇切丁,洋葱切丝备用。

切好的洋葱丝,用淀粉抓匀。

锅冷,下洋葱丝,炒出酥备用。

锅中倒入葱垫底,爆香姜蒜末。

下香菇丁、五 、洋葱丝。

倒入料酒、生抽、老抽、八角、冰和温,最后加入

搅拌均匀,沸腾后关盖,转小火焖煮30分钟。

开盖收浓汁即可。

烹饪技巧

1.制作可以选用电煲焖 ;

2.选用雕酒味道会更香哦。

标题和内容以介绍美食角度而发,不喜勿喷!

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