时间:2018-05-14 16:23:34 来源:美味食源作者:茄子点击:
说起茄子它是为数不多的紫色蔬菜之一,也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。江浙皖部分地区称为落苏。茄子的营养价值丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、铁等多种营养成分。还有降低高血脂、高血压、防治胃癌、抗衰老、清热活血、保护心血管等功效,是一种很好的蔬菜。
茄子必须油炸过的才好吃,虽然好吃,但是有些人也会因为茄子太吃油了,吃多了会油腻。今天就教大家炸茄子的两个小窍门。
其实做法很简单,就是茄子切好后在水里面泡一会,在炸之前把茄子捞出来控一下水就可以了。建议大家炸茄子用的锅尽量小一点的,分次炸,这样可以减少用油量,毕竟炸过东西的油二次使用的话多少都会影响健康哦。
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