时间:2018-05-14 16:01:09 来源:猫哥纵横作者:菜肴点击:
大家知道,食醋是一种常见的酸味调料,它属于酸性物质,在炒菜的过程中加入少量食醋,不仅可以让食物更加鲜美,还能有效抑制空气中的有害病菌,减少对人体的损害。
另外,当你闻到醋香的时候,会促进消化液的快速分泌,从而产生饥饿感,瞬间拥有好食欲。因此,炒菜的时候适当的加点食醋,对于我们治疗食欲不振有极好的效果。
在炒菜中加点醋可以起到预防高血压的作用,当醋被人体吸收之后,可以促进体内的脂肪进行分解,防止胆固醇在血管壁上的沉积,对于预防心血管疾病有作用。
在制作菜肴时,醋可以去腥解腻,如烹制水产品时,加入适量的醋可消除腥臭和异味。在烹制排骨、鱼类等时,加入适量的醋可使骨刺软化,促进骨中的矿物质溶出,增加食物的营养。
最后猫哥提醒大家,在做菜时,加醋的时间需要注意,一般是在原料入锅后就加醋,在菜肴要出锅时也可以加醋增加醋香味。醋在生活中是深受大家的喜爱的,比如在吃饺子时醋是必不可少的吧。但要注意,食用含醋较多的菜肴后应及时漱口以保护牙齿哦。
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