2元一斤的大米和50元一斤的有区别吗?是时候告诉你真相了!

时间:2018-05-12 11:05:27 来源:温州市中医院作者:大米点击:

导读:2元一斤的大米和50元一斤的有区别吗?是时候告诉你真相了!2018-05-12 10:53 来源:温州市中医院民以食为天,而作为每天都要吃的
扫描关注公众号

民以食为天,而作为每天都要的大米更是关系着我们的营养健康

你有这样的疑惑吗?超市的大米琳琅满目,“功能”也是目不暇接:防癌、免洗、有机……

“功能”一来,价格也就高了。从三四块到五六十……

到底该怎么选?

据《辽沈晚报》报道,2018年3月,沈阳市消费者协会发布25个大米样品比较试验报告。记者将售价2.5元的“廉价大米”与售价59.8元的“天价大米”各项指标比较发现,2.5元的大米在质量上并不输59.8元的大米,“廉价米”的多项营养指标和营养成分高于“天价米”。

那么,大米价格为啥差别这么大?到底贵在哪了?

大米为啥这么贵?“概念米”的真相

珍珠米或晶米

营养的角度来说,营养价值与普通大米并无差别。

注意的是,大米并非越亮越好,太亮的大米可能是“抛光米”,这类米是由发霉大米过度打磨将霉变部分去除,以次充好。

有些外观亮的大米更可能添加了不明成分

免淘或免洗米

大米加工得越精细,营养损失越多。因为大米本身就是淀粉颗粒,只是在米糠和细粉中含有少量的维生素微量元素,加工后的精米基本就只剩下淀粉了。

商家在加工过程中为达到“免淘”标准,势必会对大米进行层层过滤,这样淘洗次数越多,营养流失越大。

所谓富米是指在有些土壤中元素的含量比较高,土壤中元素可能富集于稻秧根部,使米粒中也含有相对较多的元素

相较于普通大米,富米的营养价值更高,因为元素具有抗氧化、延缓衰老、增强人体免疫力的功能。天然生长的富米是对健康有益的。但如果是后期靠喷洒农方法来增加含量,就可能存在一定的安全隐患。

有机米

有机米是指在生产加工过程中没有使用、人工化肥、生长激素等物质,口感软糯,米香自然

由于担心大米中的农残留、重金属问题,有机大米备受人们追捧。

提醒,购买有机产品是,注意留心装上的有机认证标识、有机码、认证机构名称或标识等,查询求证,避免了冤枉

此外,还有宣称抗氧化效果清火调理肠胃保健功能的竹营养米,火山岩大米,实际上营养功效并没有那么张,实际保健效果很有限,多是商业噱,没有多少科学依据。

实际上:根据国标规定,大米只有三种。

大米只有三种

GB/T 1354-2009《大米国家标准》中,大米只有三种类型:籼米、粳米和糯米

籼米

米粒呈长椭圆形或细长型,颜色色透明,晚籼米质量比早籼米更好,出率相对较高,适宜做主食。

粳米

米粒呈椭圆形,出率低,粘强,适宜肠胃功能弱的人食用

糯米

长椭圆形或细长形,多是色不透明,粘大,适宜做各类糕点,但糯米不好消化,一次不要太多。

如何挑选大米?

看一看

装大米先看装是否标注QS标志、产品名称、净含量、生产日期和保质期、质量等级、产品标准号等信息。

散装大米看米粒颜色大小是否均匀,看有无碎米、粒等。

闻一闻

优质大米会有天然的谷香味,无异味儿。

尝一尝

新米质含量更高,因此比陈米更硬。

大米,不是越贵越好。

概念大米多是噱

还是那句话,想要保证食物多样,丰富营养结构,均衡摄取才最重要。

图文来源:科普中国、生命时报、123rf

版权归原作者所有

如有违规、侵权请联系我们

最新文章
推荐文章

网友跟帖

关于儿童城

Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有

声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告