当前位置：首页 > 生活 > 食谱

这样做的烧烤酱，能烤鱼虾蟹牛羊猪能烧烤一切！

时间：2018-05-12 11:05:29 来源：央七食尚大转盘作者：放进点击：

酱料调的好，烧烤差不了。

一份成功的烧烤背后

一定离不开一份美味的酱料

万能的烧烤酱料该怎么做？

杜掌门来教你！

备料：菜油，金不换，洋葱，蒜，姜，红油豆瓣酱，

1. 高温烧沸菜油，放一把金不换，金不换能很好地去除菜油的味道。

【小贴士】：金不换，又名香叶、九层卷、罗勒籽或者兰香子，即潮汕地区的鱼腥菜，是一种香料。

2. 倒入洋葱粒、蒜粒和姜粒，翻炒出香味。

3. 首先放进三大勺红油豆瓣酱，其次放进一碗独家秘制酱料（海鲜酱、叉烧酱、耗油按照1：1：1的比例混合。），接着放进一勺香辣酱，然后放进海鲜酱一勺，最后放进黄豆酱三大勺。

【小贴士】酱料放入的顺序和比例都非常重要！

4. 烹入高度白酒，让酒香激发出酱香

5. 加入一勺酱油

6. 一道酱料的精髓就在这一碗即将加入的秘密香料了！秘料是什么呢？

八角3颗、桂皮一根、小茴香一小把、草寇2粒、香茅草一根，捣碎拌匀。

7. 加入半勺蜂蜜，可以增加味道的层次，又能去除辣椒的燥。

这样一道风味十足，辣而不燥的万能烧烤酱了就做好啦！天气慢慢变热，是时候在自家来一次烧烤趴了！

菜谱-椒丝腐乳炒通菜，味浓渗透力强，腐乳跟通菜才叫般配

网站首页 返回栏目

返回列表

最新文章

推荐文章