时间：2018-01-28 19:04:34 来源：青岛潮生活作者：木耳点击：
潮人说：木耳有许多养生功效，常吃它不仅对女人身体，男人也有好处。
黑木耳营养丰富，有“素中之荤”、“菌中之花”的美誉，其营养价值可与动物性食物相媲美，与菇类并称“最佳菌类”。
黑木耳的营养价值较高，每百克黑木耳中含蛋白质10.6克，脂肪0.2克，碳水化合物65.5克，粗纤维7克，还含有维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、烟酸等多种维生素和无机盐。
中医认为，木耳味甘、性平，入胃、大肠经。具有益气、润脑、轻身、凉血、止血、养容等功效。主治气虚、热血导致的腹泻、崩漏、尿血、便血、脱肛、牙龈肿痛。
值得一提的是，黑木耳还对女性有好处。黑木耳的含铁量极高，据研究，每100克黑木耳中含铁98mg，比蔬菜中含铁量最高的菠菜高30倍，为各种食物含铁量之冠。因此，黑木耳是一种非常好的天然补血蔬菜。女性多吃黑木耳可以有效补血，防止血虚、贫血所致的斑、淤毒。
贫血
黑木耳中铁的含量极为丰富，为猪肝的7倍多，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。
取黑木耳30克，红枣30个，红糖少些，加入糯米中，熬成粥服食。
心血管
黑木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓等症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。
黑木耳、豆腐适量，炒菜食用，可以不放盐，每日1~2次。或者取黑木耳5克，清水浸泡一夜，蒸1小时，加适量冰糖，睡前服，连续食用，也适用于动脉硬化冠心病等心血管疾病。
结石
黑木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶原，这两种物质能够促进胃肠蠕动，防止便秘，有利于体内大便中有毒物质的及时清除和排出，并且有利于胆结石、肾结石等内源性异物有一定的化解功能。
对于初发胆囊炎和初发结石者，保持每天吃1-2次黑木耳，疼痛、恶呕等症状可在2-5天内缓解。
黄瓜搭配木耳，排毒、减肥功效好。二者混吃，可达到减肥、滋补强壮、和血、平衡营养之功效。
黄瓜中的丙醇二酸，能抑制体内糖分转化为脂肪，从而达到减肥的功效。而木耳富含多种营养成分，被誉为“素中之荤”。
木耳中的植物胶质，有较强的吸附力，可将残留在人体消化系统中的某些杂质集中吸附，再排出体外，从而起到排毒清肠的作用。
一般人群均可食用。适合心脑血管疾病、结石症患者食用，特别适合缺铁的人士、矿工、冶金工人、纺织工、理发师食用；
2、食用鲜木耳可中毒。新鲜木耳中含有一种化学名称为“卟啉”的特殊物质，因为这种物质的存在，人吃了新鲜木耳后，经阳光照射会发生植物日光性皮炎，引起皮肤瘙痒，使皮肤暴露部分出现红肿、痒痛，产生皮疹、水泡，水肿。
3、出血性中风患者要慎吃。常吃黑木耳可抑制血小板凝聚，降低血液中胆固醇的含量，但出血性中风患者由于凝血功能较差，要慎食。
4、黑木耳一定要煮熟才能吃。黑木耳经过高温烹煮后，才能提高膳食纤维及黑木耳多糖的溶解度，有助于吸收利用，所以黑木耳一定要煮熟，不要泡水发起后就直接食用。
5、血脂异常的人要注意食用量。血脂异常的人，常吃木耳能起到食疗的作用，但只能作为药物治疗外的辅助手段，每周吃2～3次即可。
1、口蘑木耳炒番瓜
做法：
3、下口蘑片和木耳，翻炒均匀
4、下入干红辣椒段，炒匀
做法：
2、山药去皮，洗净后切块。
3、青椒洗净去籽，切片。
4、锅内油烧热，下青椒片炒香，下泡发好的木耳和山药，不停翻炒，待木耳发出噼叭声，加入盐翻炒一会，即可。
做法：
1、西兰花去除硬皮，摘取成一小朵，在盐水中尽可能浸泡久些时间，清洗干净后放进沸腾的开水煮一下，飞水后沥干水分；
2、热锅下油，下姜末爆香，加入飞水后的西兰花，偶尔翻炒使其受热均匀后加入木耳继续翻炒，熟了就可以上桌啦~
做法：
1、木耳提前泡发两小时，洗净备用。
3、热锅冷油，入花菜翻炒，稍变色后加入两大勺生抽和少许水，大火烧开后转小火慢炖。
4、着色均匀后入木耳大火翻炒。
6、最后加入水淀粉，大火收汁。
食材：豆腐结、木耳 、盐、味精 、黑胡椒汁、小葱 、白芝麻、姜、大葱。
做法：
6、木耳拌桃仁
做法：
1、准备原料
3、只有葱白切丝
5、所以原料倒入盆中。
6、加入盐和香菇精适量，橄榄油两小勺，白醋半大勺，白糖半大勺拌匀即可。
食材：甜豆250克、木耳5-6朵、山药200克、葱末少许（约1大匙）、花椒20粒左右、盐1/4茶匙、香菇精1/4茶匙、橄榄油或色拉油2大匙。
做法：
1、木耳提前在凉水中泡发择洗干净，甜豆择去老筋，洗干净备用。
2、带上橡胶手套将山药去皮，在流动水下冲掉上面的粘液，小心地切片后迅速泡入凉水或淡盐水中以防氧化。
3、将甜豆、山药在滚水中略焯一分钟左右，捞出后浸凉水以保持甜豆碧绿的颜色。
4、炒锅中倒入橄榄油或色拉油，5-6分热时，下葱花和花椒翻炒出香味，下刚才焯好的山药和甜豆翻炒2分钟左右，倒入木耳继续翻炒，此时加入香菇精和盐，翻炒均匀后即可出锅。
8、藕条炒木耳
食材：藕、木耳、红椒、香芹、蒜、盐、香菇精少许、水淀粉适量。
做法：
3、锅中油七成热时，放入蒜片炒香，将所有材料一起放入锅中，快速翻炒两分钟，加盐、香菇精调味。
4、加水淀粉勾芡即可。
做法：
1、黄瓜去皮，切小滚刀块。
3、锅里油热后，放入花椒爆香，放入红辣椒段、蒜片、姜末炒出辣味。
食材：白菜、木耳 、葱、姜 、花椒、八角、老抽、白糖 、醋、盐 、香菇精。
做法：
3、锅中放油，小火加热，放入花椒、八角炒出香味，放入葱、姜炒出香味儿，再放入白菜片，大火翻炒均匀。
4、白菜片炒至微微变软时，倒入老抽翻炒均匀，放入白糖、醋适量。
5、放入泡好的木耳，翻炒几分钟，撒少许盐、香菇精翻炒均匀，出锅即可。
▍编辑：青岛潮生活（转载需联系后台授权，否则视侵权！）
三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐
月子经典小米粥怎么做 产后恢复小米粥菜谱宝宝辅食自制冰棒 水果酸奶冰快手美味早餐 总有一款是宝宝最爱蒜蓉烤茄子怎么做 在家制作宝宝大人都能吃网友跟帖
Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有
声明： 本站文章均来自互联网，不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告
