辣子鸡, 葱爆牛肉, 蒜香排骨, 鱼香煎豆腐​做法

时间:2018-05-10 14:26:16 来源:美食不停歇作者:鸡腿点击:

导读:辣子鸡, 葱爆牛肉, 蒜香排骨, 鱼香煎豆腐​做法2018-05-10 14:14 来源:美食不停歇辣子鸡用料鸡腿8只;干红辣椒200克;花
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子鸡

用料

8只;干红椒200克;适量;姜一块;蒜三个(独蒜);适量;料酒适量克;芝麻适量;生抽适量克;五香粉适量

做法

洗净切成小丁(我去了骨因为家里刀不行)放料酒生抽姜末五香粉腌制四小时让鸡充分腌制入味这个步骤一定要放够不然后面再加是入不了味的

锅里倒入能淹过鸡丁的量烧后放入鸡

炸至金捞出这个步骤大家可以根据自己喜欢的程度来操作我本人是比较喜欢炸得干一点的不过考虑到给朋友寄出得两天时间可能会越变越干所以这次没有炸到很干

锅里留先放入蒜末椒炒香再放入干椒炒出注意观察火候别把椒炒糊后面放入鸡丁还要炒一会所以炒到图中的颜色就可以了

葱爆牛

材料:牛500g、大葱1根、蒜少许、生抽、、鸡粉、胡椒、香、淀粉、清、料酒、老抽

做法

1、牛切片,放入清、料酒、老抽,腌制十分钟,加淀粉和食用

2、锅内之后炒香一半葱丝和蒜末。

3、放入牛炒到九成熟,加入剩余的葱段、生抽、、鸡粉、胡椒、香翻炒,出锅。

蒜香排骨

材料:猪排骨500克,青椒50克,干椒20克,蒜苗10克,淀粉30克,孜然粉10克,,鸡精少许。

1.猪排骨洗净,斩段,加淀粉裹匀;青椒、蒜苗分別洗净,均切段。

2.锅加,下入猪排骨炸至表面呈金色,捞出备用。

3.锅底留,加蒜苗、青椒、下椒、孜然粉炒香。

4.放入猪排骨炒匀,加入和鸡精,起锅装盘即可。

香煎豆腐

用料:

豆腐;猪;葱3根;姜1大块;蒜半;泡椒10个左右;豆瓣酱;;陈;生抽少许;淀粉少许。

做法

1、豆腐切块儿,用厨房巾尽量擦干分;

2、锅里放煎至每面金,盛出备用;

3、锅里加适量,稍微爆香姜蒜,泡椒和一半的葱末;

4、然后放猪翻炒至变色,加入郫县豆瓣翻炒至出红的样子;

5、然后加,加生抽再稍事翻炒,再加些,煮开;

6、把豆腐放进去煮一会儿,然后放入剩下的大部分葱,搅拌均匀;

7、用淀粉勾芡,关火,加,尝味道进行调整,起锅,最后再撒点儿葱儿在表面就好啦。

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