时间:2018-05-10 14:26:16 来源:美食不停歇作者:鸡腿点击:
辣子鸡
用料
鸡腿8只;干红辣椒200克;花椒适量;姜一块;蒜三个(独蒜);盐适量;料酒适量;白糖克;白芝麻适量;生抽适量;糖克;五香粉适量
鸡腿洗净切成小丁(我去了骨头因为家里刀不行)放料酒生抽盐姜末五香粉腌制四小时让鸡肉充分腌制入味这个步骤盐一定要放够不然后面再加盐是入不了味的
炸至金黄捞出这个步骤大家可以根据自己喜欢的程度来操作我本人是比较喜欢炸得干一点的不过考虑到给朋友寄出得花两天时间可能会越变越干所以这次没有炸到很干
锅里留油先放入蒜末花椒炒香再放入干辣椒炒出辣味注意观察火候别把辣椒炒糊后面放入鸡腿丁还要炒一会所以炒到图中的颜色就可以了
葱爆牛肉
材料:牛肉500g、大葱1根、蒜少许、生抽、盐、鸡粉、白胡椒、香油、淀粉、蛋清、料酒、老抽
做法:
1、牛肉切片,放入蛋清、料酒、老抽,腌制十分钟,加淀粉和食用油。
3、放入牛肉炒到九成熟,加入剩余的葱段、生抽、盐、鸡粉、白胡椒、香油翻炒,出锅。
蒜香排骨
材料:猪排骨500克,青椒50克,干辣椒20克,蒜苗10克,水淀粉30克,孜然粉10克,盐,鸡精少许。
1.猪排骨洗净,斩段,加水淀粉裹匀;青椒、蒜苗分別洗净,均切段。
4.放入猪排骨炒匀,加入盐和鸡精,起锅装盘即可。
用料:
豆腐;猪肉;葱3根;姜1大块;蒜半头;泡椒10个左右;豆瓣酱;糖;陈醋;生抽少许;水淀粉少许。
做法:
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