做酱爆铁板鱿鱼的秘方

时间:2018-05-10 02:43:31 来源:阿旷中外美食汇作者:鱿鱼点击:

导读:做酱爆铁板鱿鱼的秘方2018-05-10 01:33 来源:阿旷中外美食汇你知道你吃的鱿鱼很可能是假的有一种技术叫做倒膜用鱼粉和胶等原料合成
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你知道你的鱿很可能是假的

有一种技术叫做倒膜

粉和胶等原料合成出来的假鱿,用特定的模具批量生产,做出来的鱿都长一个模样,大小颜色括触须,真的可以以假乱真。但你知道真的鱿有多少只触须吗?10个!下次板鱿的时候别忘了数一数哦!说不准你的就是假的。

还是自己做吧,干净卫生,味道绝赞!

用料鲜鱿 2只 洋葱 半个 甜面酱 半勺 豆瓣酱 一勺 海鲜酱 半勺 孜然 适量

酱爆板鱿做法超市或市场买来的冰鲜的鱿,收拾清理干净,去内和软骨,去眼睛,去皮。按自己的喜好切成块,条,圈都可以洋葱切成小块(如果没有洋葱,用大葱代替也可以)把所有的酱汁和孜然放进一个碗里(孜然多放一些好),加一点,调成碗汁备用(喜欢朋友可以加一些酱或者椒粉)

三种酱料请看图首先处理一下鱿,锅里加入一些,大火待以后把鱿倒进去爆炒至变色并且出时间很短,也就1分钟的样子)这步很关键,不可以省略。炒好后把鱿捞出来控干,锅洗干净

再次锅里倒少许底中火,后放入洋葱翻炒出香味加入控干的鱿翻炒加入调好的酱,翻炒均匀,即可出锅

小贴士

因为鱿很好熟,所以制作过程,炒太久鱿炒老了口感就不好了,所以一定控制时间和火候。

谱做出来的口味是不的,喜欢朋友可以自行加一些椒酱或椒粉增加口味

鱿一定要过一次分逼出来,这步千万不要偷省略。

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