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广州深夜食堂！藏在阴森恶劣的旧楼，却超多人来吃！导航都难找！

时间：2018-05-10 02:24:50 来源：广州吃喝玩乐作者：天台点击：

在大广州，吃货们都知道

越地道越美味的东西藏得越深

所以瓜子这次带大家

钻进巷子里搵（zhao）食（chi）啦~

众所周知，广州有个传说

在某条路某栋楼的天台上

有位阿叔烧烤好掂好厉害~

不同普通烧烤档の重油重辣还过火

而是传统粤式烧烤，值得一试~

很多人慕名而来，都以为是这个门

其实并不是，而是这个

▼

天台烧烤很低调很神秘

天黑才开始开档

据说老板不愿意媒体曝光

也不喜欢别人拍照

所以瓜子这次是冒着生命危险去采编的....

得人惊....

人称“天台烧烤”

别怀疑，在这里其实是“吃环境”的

楼道里面漆黑一片，环境超恶劣

旧楼年久失修...

楼梯级也是磨损得很厉害

上楼梯要非常小心！！

处于居民楼上的天台

黑暗程度超乎你想像

当每晚7点开始，这里就会热闹起来

天台围墙很矮，视野超级开阔

夜晚凉风习习的感觉真是好正

想要找好位，都可以自己搬下台櫈

自己动手丰衣足食

食客们都好自觉放低音量，以免影响其他居民

摆着零星几张矮桌

客人多就会开多几围

我们在7点准时到达战场

生怕没位置就尴尬啦

此时还没有很多人

夸张的是，有位靓女来到之后

连连惊呼“天台好正”一边用手机拍下周边的环境

可见接地气真是挺吸引人的~

发现现场好多后生仔女，90后那些哩~

瓜子挑了最里面靠围墙的位置

刚好对着老板烧烤的工作台

虽然每道烤物都会浇上满满的蜜糖

有些人会觉得味道都一样，都是很甜

例如跟我同行的朋友

（这里有菜单不用谢）

但是我觉得老板对烧烤的火候

把控得十分好

例如鸡肾，外层考得略微焦脆

但绝不过火而焦黑

蜜糖包裹之下非常甜润

拿起一串还可以看见蜜糖不断滴下来

里层就保持7/8成熟，很嫩口爽脆

而烤鸡翅就厉害了

没别的，因为我喜欢吃~

由于在烤制过程中涂了蜜糖

鸡皮表面凝结了一层薄薄的焦糖脆壳

吃上去就像脆皮烧鸡

一口咬下去，嫩滑的鸡肉简直惊喜

充盈的肉汁更是迸发出来

锁住肉汁之余，骨头也不红

可见是烤得刚刚好

把握火候的功力可算是非常厉害了

另外要打call的还有牛肉

牛肉不便宜，切成条

经过精心腌制，肉味十足

牛肉很易老，但是这个非常嫩滑

同样的蜜糖裹在外层，同样是甜甜的

同样是有些少焦焦的

所以大家说都是一个味也有道理啦

还吃了豆腐干

还是第一次吃烤豆腐干....

外皮很脆内里很干，然后蜜糖也很多...

豆干味很香，你们想象一下....

汽水方面，菜单上没有写

但是维他奶还是有的

我们吃的蔗汁，想着能下火

其实是没什么可能啦哈哈哈哈

另外蔗汁也很甜。。。

最后来感受下我朋友的徒手开瓶技术

走的时候大概8点多9点，基本没啥位置了~还有人等位

ps：大众点评上也不叫“天台烧烤”

想要地址还是加小编微信拿吧....

毕竟吃货想分享，老板想低调

原因...你懂的..

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