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家里厨房如果发现这东西，赶紧不扔掉，不然食用以免中毒

时间：2017-11-18 13:21:28 来源：好吃聚集地作者：单瓣点击：

八角也有假？如果发现家里有赶紧扔掉！小编带你辨别真假八角！市场上销售的八角中，往往被掺混上莽草和红茴香和两种掺伪品，因为这两种东西外观与八角非常相似，所以不容易分辨。经相关专家鉴定，假八角有毒，对人体危害不小。

八角（学名：八角茴香），是八角茴香科、八角属的一种植物。八角为著名的调味香料，味香甜。八角果实在日常调味中可直接使用，如炖、煮、腌、卤、泡等，也可直接加工成五香调味粉。

八角供药用，有祛风理气、和胃调中的功能，用于中寒呕逆、腹部冷痛、胃部胀闷等。但多食会损目发疮。八角果具有健胃、驱风、镇痛、调中理气、祛寒湿，治疗消化不良和神经衰弱等功用。

日常生活中我们一般用的是晒干的八角，多用于调味。由于市场上的假八角质量差对人的身体健康危害大，所以小编来教你辨别真假八角。

真八角（八角茴香）：常由八枚骨突果集成聚合果。呈浅棕色或红棕色。果皮肥厚，单瓣果实前端钝或钝尖。香气浓郁，味辛，甜。

地枫皮：骨突果10-13枚组成聚合果。呈红色或红棕色。果皮薄，单瓣果前端长而渐尖，并向内弯曲成倒钩状。香气微弱而呈松脂味。滋味淡，有麻舌感。

红茴香：骨突果7-8枚组成聚合果。瘦小，呈红棕色或红褐色。单瓣果实前端渐尖而向上弯曲。气味弱而特殊，味道酸而略甜。但果含莽草亭，有剧毒，不能作食用香料。

大八角：骨突果10-14枚组成聚合果。呈灰棕色或灰褐色。果实皮薄，单瓣果实的前端长而渐尖，略弯曲。气味弱而特殊，滋味淡，有麻舌感。本种果、树皮均有毒，误当香料使用。

野八角：由10-14个果组成。单一果呈不规则广锥形，长1.6-2厘米，宽0.4-0.6厘米,先端长渐尖，略弯曲。果皮较薄，果梗长约1.5-2厘米，味淡，久尝有麻辣感。果、叶、花均有毒。不能食用，切勿与八角茴香油相混淆，以免中毒。

小编教你辨别真假八角的方法学会了吗?以后在购买八角的时候要多留心！保护家人不受到伤害。

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