时间:2017-10-08 12:21:08 来源:爱吃草的羊作者:螃蟹点击:
还有一天假期,马上就要上班了,你是不是又开始苦恼这几天都干啥了,还没有玩够呢,不要再感慨时间都去哪儿了,我想问你家的螃蟹吃完了吗?
作为金秋美食,螃蟹是必不可少的一道菜,只是螃蟹性寒,胃寒的人不能多吃,吃了会拉肚子,可是看着别人一手持蟹,一手喝酒,自己也忍不住想吃口,现在不用再为难了,拿出你家的螃蟹,一起来做道香辣蟹。
螃蟹买回来呢,要在淡盐水里养半天,吐干净泥沙,然后刷干净,用清水反复洗几遍。将螃蟹的肚子朝上,剥去底部的软盖(这一步你得想办法先让螃蟹死掉,不然小心它的小钳子)再翻过来去壳,洗净内脏。一只螃蟹切四块,放入碗里,然后加少许盐,胡椒粉,拌匀腌制五分钟。葱,姜,蒜,都剁细,花椒,干辣椒,八角都备好,爱吃辣的可以多添加一些辣椒,将一勺麻辣酱,一勺生抽,一勺蚝油调好。炒锅放油烧热,将蟹块煎炸至变色,然后盛出。放入葱,姜,蒜,小火炒出香味,倒入蟹块,然后将先前调好的料汁倒入,一起翻炒。
清蒸的螃蟹吃惯了,清蒸的螃蟹吃起来太麻烦,这道香辣蟹吃起来绝对好吃又过瘾,做起来也很简单,绝对是下酒,又下饭,是爱吃辣的朋友不可不尝的一道螃蟹菜。
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