早餐饼用什么做好吃,当然是鸡蛋,送您一款鸡蛋灌饼,简单又好吃

时间:2018-05-08 20:26:44 来源:舌尖上的美味作者:鸡蛋点击:

导读:早餐饼用什么做好吃,当然是鸡蛋,送您一款鸡蛋灌饼,简单又好吃2018-05-08 20:21 来源:舌尖上的美味鸡蛋灌饼以前我一直以为把鸡蛋
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以前我一直以为把灌到里好神奇,在路边摊上才能到。实际上自己操作很简单

需要材料-

普通面粉300g

90g

60g

4-6个

适量

豆瓣酱适量

肠6根

普通面粉(酥)30g

食用酥)30g

步骤-

面粉缓缓加入,一边用筷子搅拌一边加,要用滚烫的,面才会柔软、用筷子搅拌成絮状,再加入冷继续搅拌成絮状。

揉成面团,这时候的面团不是很光滑没关系的,等醒一会再揉就光滑了。盖保鲜膜醒15分钟,可以晚上和好后盖保鲜膜放冰箱冷藏,早上再做

酥部分的面和搅拌成无干粉状态。搅拌好的是可以流动的状态。和面的量可以调整,差不多这个状态就可以。

醒好的面团再揉光滑。

分成6个小面团揉圆。

取一个擀成小面。大约直径5cm。

放一勺酥。

收口子状,一定要捏紧口,以免再擀的时候漏出

摁扁一点

再擀成,尽量薄一点。稍微漏出点也没关系

铛或平底锅刷少量的,把擀好的放入煎。

翻面,等鼓起来,两层分离的时候,用筷子戳一个洞。

把一个打散放入一个杯子里,这种尖嘴的小杯子特别好用。

筷子挑起那个的洞口,把灌进去。拿起晃动,使均匀。两面各煎一分钟左右,凝固就可以了。

刷上甜面酱

放上生和火

卷起来就可以了,也可以切成段用麻绳捆一下,孩子容易散开。剩余的面团也同样的方法做好。

小贴士-1、要用滚烫的,做好的比较软,如果感觉做好的还不够软可以取出后加个盖子一分钟就软了。 2、这个6个的量根据自己的需要减食材用量

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